Fotók, termesztés és a citrom menta betakarításának módszerei

Melissa, a menta egyéb fajtái mellett, citrusos jegyekkel tűnik ki az illatában, és a labia családba tartozik. Európában, ahol a növényt már régóta fűszeres ízesítésként termesztik, a citromfűvet citrom mentának hívják. Ez a név Oroszországban is elakadt..

A citrom menta növény, mint a fotón, 30-100 cm magasságot ér el, és erőteljes, felálló pubescent szárakból áll, amelyeken szív alakú vagy ovális levelek vannak, észrevehetően lekerekített fogakkal.

A levelek és a hajtások felső része tartalmazza a legtöbb aromás és hasznos anyagot, és a halvány rózsaszínű vagy majdnem fehér citromfű virágok minden nyáron sok méhet vonzanak.

Csodálatos fűszer- és méznövényként a citrom mentát a kertészek és kertészek nagyra értékelik. Fű citrombalzsam a hagyományos orvoslás számos receptjénél használják, és a szakácsok szívesen adnak illatos lombozatot a pácokhoz, zöldség- és halételekhez. A Melissa fokozza a sült baromfi, az édes sütemények és a sajtok ízét és aromáját. Az illatos zöldek nélkülözhetetlenek a frissítő és gyógyteás keverékekben, koktélokban.

A nyári napokon a növényeket nagylelkűen fűszeres gyógynövényekkel látják el, de mit kezdjünk a hideg idő beálltával? Hogyan készítsünk mentát a télire a teához? Különböző módon megőrizheti a citromfű jótékony tulajdonságait az egész hideg évszakban, de először is fontos a citrom menta helyes gyűjtése.

Hogyan készítsünk mentát a télhez a teához?

A friss fűszernövényeket tiszta, hűvös időben vágják le, amikor a növényeken nincs harmat vagy eső nyoma. A betakarítás legjobb ideje a reggeli és az esti órákban van, amikor a tűző napsugarak nem okozzák a szárak leveleinek és tetejének elhalványulását és elveszítik ilyen értékes aromájukat. A citromfűzöldben az illóolajok, vitaminok és más, a szervezet számára fontos anyagok legnagyobb koncentrációja a virágzás idején halmozódik fel, ezért ebben az időben levágják a zöldeket, hogy mentát készítsenek a téli tea számára.

Amint a hajtások felső lédús részeit összegyűjtik, a növényi anyagokat megmossák, és a citrom menta zöldjét, mint a fotón, alaposan megszárítják papír vagy vászon szalvétával. Olyan ajánlásokat találhat, amelyekben a növényi alapanyagokat nem szabad lemosni, hanem szárítás előtt blansírozni:

• Ez egyrészt elősegíti a levelek kezdetben zöld színének megőrzését, ami pozitív hatással lesz a citromfűvel ellátott ételek és italok megjelenésére..
• Másrészt, ha késlelteti, a citrom menta levelei gyorsan megpuhulnak, elveszítik rugalmasságukat, és szárítva vagy fagyasztva teljesen elveszítik formájukat..

Racionális a citrommenta blanírozása, ha úgy döntünk, hogy télire szirupot, aromás cukrot készítünk belőle, vagy adagolt kockák formájában lefagyasztjuk, mivel rövid ideig tartó melegítés esetén is fokozódik a gyümölcslé felszabadulása.

Citromos menta szárítása otthon

Amikor a mentát télire készítik a teához, a hajtásokból kis fürtök képződnek, amelyeket a fűtőberendezésektől és a közvetlen sugaraktól elakasztanak. Állandó légáramlással és száraz légkörrel a fű néhány nap múlva kiszárad.

A szárítás során jobb megvédeni a növényeket a rovar- és portámadásoktól azáltal, hogy a kötegeket gézzel borítják. Ha a füvet modern elektromos szárítókkal szárítják, akkor a legkíméletesebb módokat alkalmazzák, és mint a fotón, a citrom mentát egyenletes vékony rétegben rakják raklapokra, és időről időre megfordítják.

A szárított leveleket és a szár tetejét összetörjük, és szorosan lezárt üvegedényekbe tesszük, ahol a citromfű egész télen tárolható..

Fagyasztható a menta télire?

A melissa, a menta más fajtáihoz hasonlóan, teljes hajtások és egyes levelek fagyasztásával készíthető el télire.

Ehhez a megmosott és szárított kötegeket fóliába, élelmiszer-filmbe vagy visszazárható, szoros zacskókba csomagolják, és kis adagokban fagyasztóban tárolják. Télire fagyaszthatja a mentát nagyon kényelmes jégkockák formájában, amelyek több hónapig hasznosak lesznek tea, szószok ízesítésére, gyógyszeres főzetek megszerzésére..

Fagyasztva a citromfű teljesen megőrzi ízét és illatát, de a levelek teljesen elveszítik formájukat. Ezért az ilyen kockák gyártásához zöldséget és lédús szárakat egyaránt vehet, ha előzőleg egy turmixgépben apróra vágta őket.

Betakarítás citrom menta egy édesszájú

A citrom menta alapján, mint a fotón, nagyon illatos cukrot készíthet, amely biztosan nem csak az édes tea szerelmeseinek tetszik, hanem a háziasszonyoknak is, akik illatos süteményekkel és házi süteményekkel kényeztetik szeretteiket. Ilyen szokatlan fűszerezéshez vegyen friss citromfűt és őrölje meg, miközben keveri a cukrot. 200 gramm növényi anyaghoz vegyen 200 gramm rendes cukrot. Ha szükséges, adjon hozzá citromhéjat, kakukkfű gyógynövényt vagy más menta fajtákat a készítményhez.

Hogyan lehet másképp teát készíteni a teához? A citromfű szirup nem kevésbé öröm az édesszájúak számára..

100 gramm tiszta száraz vagy blansírozott zöldhez 100 gramm víz és 200 gramm cukor szükséges, amelynek felét felaprított citrom mentába öntjük, és 8-12 órán át hagyjuk, hogy a fű levet adjon. Amikor a cukor gyakorlatilag feloldódott, öntsük a citrom mentát a cukorszirupra, és forraljuk fel a keveréket. A tűzről eltávolított szirupos edényt lehűtjük, a kész terméket leszűrjük és sterilizált üvegekbe vagy jól őrölt fedelű palackokba öntjük..

A mentaszirupot hűtőszekrényben tárolhatja, és felhasználhatja tea, sütemény, gabonafélék és gyümölcssaláták hozzáadásához.

Nagyon sokféleképpen lehet manapság elkészíteni a citrom mentát a télhez a tea és más ételek számára. Például aromás olajokat és szószokat aromás gyógynövények alapján készítenek. De kihasználhatja a növény igénytelenségét, és megpróbálhatja otthon citrom menta bokrot termeszteni egy cserépben.

Hogyan növekszik a menta otthon?

A legegyszerűbb módszer egy felnőtt citrom menta bokor egy részének elkülönítése a saját kertben ősszel, mint a fotón, és egy földdarabbal együtt egy tágas fazékba helyezzük át, ahol a vízelvezető réteg előre van felszerelve . Az edény kitöltéséhez laza kerti talajt és kész talajt is vehet a palánták vagy a zöld növények számára.

Melissa nem szereti a savas talajt, ezért szükség esetén dolomitlisztet adnak a talajhoz.

Ha lehetetlen megszerezni a már gyökerezett növényt, ne essen kétségbe. Melissa néhány nap alatt gyökeret ad, ha az alsó leveleket eltávolítjuk a 15 - 20 cm hosszú dugványokról, és a szárakat vízbe merítjük néhány csepp növekedésserkentővel. Körülbelül egy hét elteltével a fiatal növényeket saját gyökérrendszerrel ültetik a földbe. Ettől a pillanattól kezdve a menta több mint egy évig nőhet egy cserépben, friss zöldekkel örvendeztetve meg a családtagokat. Ezt követően a növény közepesen igényel zománc, permetezés száraz levegővel és megemelt hőmérsékletével.

A legigényesebb és időigényesebb módszer a menta termesztése otthon magvakból..

A vetés legjobb ideje a tavasz, de mivel télen kívánatos friss zöldséget kapni, nyár végén vagy ősszel, amikor a napfény hossza minden nap csökken, magokat kell a földbe ültetni. Ebben az esetben a citromfű számára az ablakpárkányon a legkönnyebb helyet választják, és még jobb, ha a menta házait egy edényben látják el további megvilágítás.

A talajkeverékkel ellátott edényben 5–7 cm távolságra sekély barázdákat készítenek, a talajt megnedvesítik és száraz magokat vetnek. Szükség szerint a talajt megnedvesítik, és a palántáknak körülbelül egy hetet kell várniuk. Ha a hajtások túl erősen kihajtottak, akkor elvékonyodnak vagy elmerülnek. Annak érdekében, hogy a citrommenta egészséges, erős bokrot alkosson, a citromfű számára az ablak vagy az erkély legfényesebb helyét választják.

Az öntözést hetente legfeljebb háromszor végezzük. A virágzás és a növény gyengülésének megakadályozása érdekében, amikor a házi menta hajtásai egy cserépben 15–20 cm magasságot érnek el, a szárak teteje megrövidül. Egy ilyen intézkedés laterális ágak megjelenéséhez és a lombok mennyiségének növekedéséhez vezet..

Vágja le a szárak tetejét szárítás vagy fagyasztás céljából. A saját termesztésű citrom menta akár három teljes betakarítást is eredményezhet a tél folyamán..

De gyakrabban egy ilyen házi növény minden nap illatos lombozattal látja el a családot tea, gyógyhatású köhögés és más népszerű citrom menta kezelésére..

Citromos menta videó