A burgonya ideális hőmérséklete tavaszig tart

Dachát vásárolva megértettem, hogy burgonyával fogok szenvedni. De aztán valami egészen másra gondoltam - függetlenül attól, hogy valaki kiásta ott nélkülem, vagy ellopta a pincéből télen, amíg a városban voltunk. Kiderült, hogy ez a legkisebb gonosz. A szomszédok kedvesen gondozták a kertünket, a tolvajok pedig nem léptek be. De a pince (normál szellőzés nélkül - de ebben a pillanatban ezt egyáltalán nem értettem) meghibásodott, és tavaszra a burgonya fele elrohadt.

Ó, milyen kár volt eldobni a rothadást! Nos, ugyanazok a szomszédok segítettek ki - tanítottak, felszólítottak, beültettek pár vödör burgonyát is ültetésre, hogy tavasszal legyen mit földbe dobni ...!

Egyes fajták (az újak közül) képesek ellenállni a hőmérséklet-csökkenésnek és akár +1,5 foknak is, de még mindig kisebbségben vannak.

Ha a hőmérséklet a normálnál alacsonyabb, akkor a gumók előbb édesebb ízt kapnak, majd feketévé válnak.

Ha melegebb lesz, akkor összezsugorodnak és kihajtanak. Bár természetesen egy házban vagy lakásban (ahol télen akár +20 fok is tart), sok fajta általában három hónapig is hazudhat. De érted - főzéshez bevitt vödörről vagy táskáról beszélünk. A vetőburgonyát nem lehet így tárolni - csak tavaszig élnek.

Hol hozhatja létre a megfelelő hőmérsékletet?

• Pince. A legjobb megoldás. Természetesen jól elkészített szellőzőnyílások (szellőzőnyílások) jelenlétében.
• Pince. Itt nehéz. Például a szomszédom pincéje egy magánházban a konyha alatt van. Vannak normál dobozok konzervekkel, de a burgonya gyorsan elsorvad - túl meleg. Városunkban az alagsorban (földszint) télen kb. +6 fokot tart. A hőmérséklet határérték, de egy évben idehoztam az összes dobozt a betakarítással, és a burgonya tavaszig jól tartott. Tehát az alagsor esetében azt javaslom, hogy lógjon oda hőmérőt, és előzetesen ellenőrizze a hőmérsékletet, és csak ezután döntsön valamiről. Plusz szellőzés!

• Erkély. Ha az erkély nem fűtött, zárt burgonyadobozt építhet hozzá. Télen az ilyen erkélyeken a hőmérséklet nulla alá süllyedhet, ezért fontos, hogy a doboz alján vagy falain könnyű fűtés legyen, ami megvédi a burgonyát a fagyástól.
• Garázs. Ha egyáltalán nincs hova tenni a gumókat, akkor a garázs sarkába ugyanazt a fűtéssel ellátott "erkélyes" dobozt teheti. Burgonyát is tartanak az apartmanok közötti folyosókon (vagyis közvetlenül a bejáratnál), de ebben az esetben a dobozt vagy a ládát nehézzé kell tenni vagy a padlóhoz kell csavarni, ráadásul erős zárat kell ráakasztani, különben ott elég "bál" szerelmese.
• A Burty új, amit valójában már rég elfelejtettek. Valójában ez a burgonya tárolása közvetlenül a kertben, amely alkalmas nyári lakosok vagy olyan emberek számára, akik őszre megtudták, hogy a pincéjük romos állapotban van. Az a személy, aki ezt a tárolási módszert gyakorolja (ezt láthatja az alábbi videóban), azt mondja, hogy a halomba rakott burgonya ellenáll a hőmérséklet -30 fokos csökkenésének (igaz, rövid távú, de mégis):

Milyen hőmérsékleten fagy meg a burgonya?

Már nulla foknál.

Láthatja, hogy terménye hirtelen hőmérséklet-csökkenést szenvedett a burgonya hámozásakor - fehér pépét sötét, és nem barna, hanem fekete foltok rontják el. Az érintett területeket ki kell vágni és el kell dobni..

Fagyasztás / felolvasztás után a burgonyát legfeljebb pár hétig tárolják. Vagyis még mindig nem túl ijesztő, ha egy csomagot hoz a dachából, egy zárt, de fűtetlen erkélyre teszi, és még az éjszakai éles hidegcsattanást is elmulasztja. Egy-két hét múlva lesz ideje ilyen gumókat használni. Az egyetlen dolog, hogy több tisztításra lesz szükség.

Ha az egész pince megfagy, a dolgok rosszak - és a tél végére van, és nem lesz mit ültetni.

Mi más határozza meg a vetőmag és az étkezési burgonya biztonságát?

Helyesen kiválasztott fajta

A korai fajtákat csak tavasszal lehet tárolni (jobb, ha a magvak számára elkülönített gumókat a többi burgonyától távol tároljuk - hirtelen rothadni kezdenek, a többi magot nem fenyegeti veszély). Általában a korai fajták legfeljebb 2 hónaposak, majd ideális +5 fokon is csírázni kezdenek.

Az idényközi fajták jobbak, de a tél vége előtt meg kell enni.

Tavasszal a későn érő burgonya segít a konyhában.

Szárítás

Még akkor is, ha a földből kiszedett burgonya száraznak tűnik, 1-5 napig friss levegőn kell tartani, ha esik, zárt térben, de jól szellőztetve. Van garázsunk, szomszédainknak pedig külön szobája, egykor raktárhelyisége van..

Apropó! Jó időben a burgonyát az udvaron lehet szárítani. De ne felejtsd el - egy fa árnyékában, hogy a nap ne égesse meg! És ha nincsenek fák? 1-2 óra közvetlen napfény (reggeli) fény nem semmi, de akkor legalább dobj egy régi takarót a burgonyakupacra, és este vedd le.

Külső szárítás után néhány ember sötét gumit tart néhány hétig. Kényelmes ott rendezni a termést, elválasztva az apróra vágottat (ez csak az asztalra és a sertésekre vonatkozik, az alagsorba nem vihető). Érdemes külön választani a kicsi és a közepes és a nagy között is - ajánlott külön tárolni.

Világítás

A burgonyát sötétben tartják. Pont.

Természetesen nem lesz bűn a pincében lévő izzótól. De nem szabad folyamatosan égnie, hanem csak akkor, ha lemegy egy adag csomóért levesért.

Tény, hogy fényben (bármilyen) a burgonya nemcsak csírázik, hanem szolanint is termel, amely anyag mérgezheti az embereket és az állatokat egyaránt. Ez az anyag különösen a zöld gumókban fordul elő. Igen, ezért nem ajánlott őket levesbe főzni, sőt disznóknak sem adni..

A levegő páratartalma

A burgonya hervadásának és petyhüdtségének megakadályozása érdekében 80-90 százalékos páratartalom mellett kell feküdnie.

Ha magasabb a páratartalom, akkor gombás betegségekkel kell megküzdenie..

A tapasztalt zöldségtermesztők élethackeléssel álltak elő: ha a pincében magas a páratartalom, a céklát is burgonyával ellátott edénybe helyezik. Úgy gondolják, hogy ez a zöldség elnyeli a felesleges nedvességet, miközben megvédi termékét..

Van még egy érdekes élethack:

Apropó! Ha a répa és a burgonya nem "harcol", akkor a sárgarépát, a hagymát és az egyéb zöldségeket a legjobb külön dobozokban tartani..

A szellőzés segít a pincében a páratartalom megfelelő szinten tartásában. Ha van doboza, időről időre fel kell emelnie, tiszta levegőt engedve..

Ne felejtse el időről időre ellenőrizni a burgonyát, könnyedén megérintve őket, bárhol is legyenek. Minél előbb megtalálja az egyetlen elrontott példányt, és kidobja (valamint a többi gumót, amelyet "áztatott"), annál több burgonyát takarít meg a haláltól.

Pincefertőtlenítés

Nem kell semmi szörnyűséget tennie - csak előre seperje ki az összes szemetet, majd mészhabarccsal (vagyis durván szólva meszelje) kezelje a falakat, a mennyezetet és még a padlót is. Ez megöli a falakon leselkedő gombát vagy baktériumokat ... és a pince csak szebb lesz.

Összefoglaljuk

• A burgonya ideális tárolási hőmérséklete +3 és +5 fok között van. Nullánál a gumók megfagynak.
• A pince a legalkalmasabb a termények hosszú távú tárolására. Azt is beállíthatja az alagsort (szigorúan figyelve a hőmérsékletet), és a városban - zárt erkély, lépcső vagy garázs.
• Annak érdekében, hogy a termés tavaszig fennmaradjon, más tényezők is fontosak - teljes sötétség a szobában vagy a burgonyával ellátott edények, jó szellőzés és alacsony páratartalom. Fontos az is, hogy az összes burgonyát előre megszárítsák, és a házasságból válasszák ki (rohadt vagy vágott ne kerüljön az alagsorba).

Egy tapasztalt zöldségtermesztő hasznos információkat közöl Önnek az élelmiszer-növény tárolásáról (pontosabban a gumók tárolásra való előkészítéséről, tárolási körülményeiről stb.):