Mikor kell betakarítani a téli fokhagymát: a téli fajták érésének jelei

A környékemen csak valamilyen különleges, magas hozamú fajta téli fokhagymát ültetek, amelyet anyám a nagymamámtól hozott. A fejek nagyon nagynak bizonyulnak, de sajnos nem tárolják őket addig, amíg szeretnénk..

Annak érdekében, hogy a kertészeti gondok ne vesszenek kárba, a szegfűszeget november közepe előtt fel kell dolgozni és megenni, különben kiszáradni kezdenek. A fej tartási minőségét közvetlenül befolyásolják a betakarítás és a tárolás körülményei, ezért nagyon fontos meghatározni az őszi fokhagyma betakarításának időpontját..

1. A fokhagyma újra növekedhet, vagyis a fej minden szegfűszegéből új hajtások jelennek meg. Nyilvánvaló, hogy ez negatívan befolyásolja a betakarított termés tárolását, mivel a mérleg megsemmisül.
2. A szegfűszeg hosszan tartó "ülése" következtében kialakuló integumentális mérleg megrepedhet, és kiszabadíthatja a pépet. Ennek eredményeként a termés gyorsan száradni kezd, és nem lesz ideje felhasználni..

Az éretlen fokhagymát, amelyet idő előtt kiásottak az ágyakból, túlzott puhaság jellemzi, de megfelelően szervezett szárítás esetén a szegfűszeg jól elérheti a hosszú távú tárolásra alkalmas normális állapotot.

Érési jelek

Természetesen a legjobb, ha a fokhagymát a megfelelő időben szedjük, amikor megérett és még nem "ült ki" a földbe. Egyetlen tapasztalt kertész sem fogja megmondani a pontos dátumot, amikor ki kell ásni a fejeket, ez annak köszönhető, hogy különböző fajták gyakran "ülnek" az ágyunkon - korai, késői, szezonközi.

Ezenkívül a szegfűszeg nagysága, amelyet tél előtt ültettek, szintén befolyásolja a fokhagyma "készenlétének" időzítését - a nagyok később érnek, a kicsiknek pedig kevesebb időbe telik..

Egyes kertészek a betakarítás időzítésének meghatározásakor a holdnaptár szerint vezetnek, mások, ha ismerik a fajtát, a csírázás pillanatától számítják a szükséges napok számát, mások pedig megfigyelik az ágyakat és feljegyzik a készenlét készségének különleges jeleit. a betakarítás fejei.

Az utolsó lehetőség szerintem a leghelyesebb.

Nyilak mint mérföldkő

Az ágyamban növekvő téli fajta nő, így könnyebben tudom követni az ültetvények betakarítási készségét. Mint minden kertész, minden kerti ágyon hagyok 3-4 nyilat, és a többit levágom, hogy a növények minden ereje és tápláléka nagy szegfűszeg kialakulásához menjen.

Illatos "hulladékot" pácolok, lefagyasztok és húsdarálóban csavarom, érdekes fűszerezéssel ellátva magam egész télen.

Ez a módszer nem lesz teljesen pontos és megbízható útmutató, ha az ágyakon átminősítésre kerül sor, vagy különböző méretű szegfűszegeket ültetnek rájuk. Ebben az esetben véletlenszerűen jelként kiválasztott nyilak jöhetnek ki a legyengült növényekből, ami a normál fejek túlterheléséhez és tartási minőségük romlásához vezet..

Ennek elkerülése érdekében próbálja meg gondosan kalibrálni az ültetési anyagot ősszel, és ültessen nagy és közepes szegfűszeget különböző ágyakba..

A téli fokhagyma betakarításának ideje jelzi a megjelenő nyíl kiegyenesítését és a virágzat teljes nyilvánosságát. A kipattanó filmen keresztül kis izzók láthatók. De ne rohanjon azonnal megfogni a lapockát, hogy kiássa a fejeket - gondosan vizsgálja meg az ültetvényeket és értékelje, hogy vannak-e egyéb jelei a termés "készenlétének".

Levelek

A fokhagyma földalatti és föld feletti része morfológiai egész. A tisztításig legfeljebb 4 héjnak kellett volna kialakulnia a fején, ugyanakkor minden szegfűszegen sűrű védőfólia képződik.

Négy alsó levél kiszáradása jelzésként szolgál a fokhagyma készenlétéhez - ők alkotják a fej nagyon védő héját.

A zöld rész sárgulása ezen a szinten azt jelzi, hogy ezeknek a rétegeknek a táplálkozása leállt, és a növény készen áll a telelésre, sőt a betakarításra is..

Ellenőrző ásások

A fokhagyma érettségének legmegbízhatóbb módja a kontrollásás. Ideális esetben hetente egyszer, június végétől kezdve ásson 1 fejet, és értékelje a kagylók jellegét. Érett fokhagyma:

• a fej héja vékonyabbá válik, mint a pergamen, és a legkülső külső teljesen héjvá válik;
• a fogak héja bőressé válik, vastagságuk nem haladja meg a 0,5 mm-t;
• a fogak könnyen elválaszthatók egymástól, anélkül, hogy károsítanák a szomszédos fej elemek héját.

A kontrollásások lehetővé teszik, hogy vizuálisan értékelje a fokhagyma betakarítási készségét, ez a módszer különösen kényelmes azok számára, akik nem lövöldözős fajtákat ültetnek az ágyakba.

Tisztítási szabályok

Tehát minden jel arra utal, hogy a fokhagyma megérett és készen áll a betakarításra. Hogyan kell megfelelően ásni és szárítani a termés tárolási idejének maximalizálása érdekében??

A téli fokhagyma betakarításának két módszere van: folyamatos és szelektív. Az első esetben az összes fejet egy nap alatt kiássák, ezt követően az éretlen fejek szárításkor önmagukban érnek.

A második módszer problémásabb, de helytálló: a fokhagymát érés közben szelektíven szüretelik, míg a száron lévő 4 alsó levél nem csak megsárgul, hanem észrevehetően megszárad.

Egy meleg napsütéses napon ki kell ásnia a fejeket, kívánatos, hogy az előző napon ne voltak heves esőzések. A téli fokhagyma betakarításának algoritmusa nagyon egyszerű:

1. A hivatkozásra hagyott nyilak levágódnak.
2. Az ágyat szükség esetén megtisztítják a gyomtól vagy a talajtakarótól.
3. A fej közelében, a szártól 5 cm távolságra, egy spatulát szigorúan függőlegesen ragasztanak, majd a szerszámot óvatosan eltérítik a fokhagymától, provokálva a talaj mozgását.
4. A fokhagymát óvatosan kihúzzák a földből, és kézzel (nem spatulával!) Ütögetik a felesleges talajból.
5. Az ásott fokhagymát az előkészített szabad helyre fektetjük a további szárításhoz..
6. Éjjel a betakarított fokhagymát egy lombkorona alatt kell eltávolítani, vagy jobb, ha egy helyiségbe viszik, ahol nem esik rájuk harmat..
7. Ha lehetséges, a következő napsütéses napokon a fokhagymát kint szárítják, majd éjszakán át betakarítják..

A téli fokhagyma betakarításáról és annak árnyalatairól többet megtudhat egy tapasztalt kertész videójából:

Szárítás

A fokhagymaszárítás két szakaszra oszlik:

1. Kezdeti szárítás. Ez a szakasz közvetlenül a betakarítás után kezdődik és körülbelül 2 hétig tart. Ebben az időszakban a fokhagymát a szabadba viszik, vagy száraz, meleg helyiségben tárolják. Annak érdekében, hogy ne foglalkozzak a bőséges termés napi hordozásával, a második emeleten emeltem neki egy padlót, és széttárt fejekre tettem széttárt újságokra, hogy ne érjenek egymáshoz. Sok kertész 7-10 szárból kötött kis kévéket köt le, és lehajtott fejjel lógatja a tető alá.
2. Szárítás. Most a fokhagyma szárai és gyökerei elég szárazak, így levághatók a minőség megőrzése nélkül. Metszőollóval távolítsa el az összes feleslegeset: vágja le a "szakállat" és vágja le a szárát, 5-10 cm-es csonkot hagyva. Szükség esetén lehúzhatja a fej külső héjának szárított héját. A fokhagymát perforált dobozokban 2-3 rétegben hajtogatjuk, és sötét és meleg, száraz helyen tároljuk, hogy egy hónapig száradjon.

A metszőollóval történő metszés helyett a fokhagymát zsinórra fonhatja, ez nagyon esztétikusan fog kinézni, ráadásul kényelmes lesz tárolni a termést úgy, hogy egyszerűen meleg szobába akasztja..

De ebben az esetben a szövés előtt ajánlott a fejek méretét kalibrálni annak érdekében, hogy mindenekelőtt kicsieket lehessen használni, amelyek jó tartási minőségben nem különböznek egymástól..

Mivel a betakarított termés legnagyobb szegfűszegét télen ültetésre használom, a szárakat és a gyökereket metsző ágakkal vágom, és mivel a fejek elfogynak, a megfelelő méretű ültetési anyagot választom ki.

Figyelembe véve azt a tényt, hogy állandóan szükségem van fokhagymára az uborka, a paradicsom pácolásához és az illatos és fűszeres adjika főzéséhez, szeptember végéig nagy szegfűszeget kaptam csak 4 teljes ágyra.

A nyári szezon végén a maradék fogakat is leválasztom a fejről és kalibrálom. Elsősorban kicsieket használunk étkezéshez, a közepes és nagyok november-decemberig tarthatnak.

Eredmény

Számos jel alapján meg lehet határozni, mikor van ideje a téli fokhagyma betakarításának:

• a bal nyilakon a virágzaton lévő filmek felszakadnak, kis hagymákat szabadítanak fel;
• 4 alsó szár a száron megsárgul és kiszárad;
• a fej külső héja vékonyabbá válik, és hasonlít a pergamenre;
• minden fogon 0,5 mm vastag sűrű héjak alakulnak ki;
• a fogak könnyen elválaszthatók egymástól.

A betakarított termés tartási minőségének javítása érdekében a fokhagymát spatulával vagy ütésekkel megfelelően ki kell ásni sérülés nélkül, valamint a fejek kiváló minőségű száradásának biztosítása érdekében.