Jaltai hagyma: termesztés, hasznos tulajdonságok, fotó

A jaltai hagyma ennek a zöldségnövénynek a hagymafajainak egyik fajtájaként egyre nagyobb népszerűségre tesz szert a zöldségtermesztők körében. És nemcsak eredeti, lapos, vörös-ibolya színnel telített formájával vonzza a figyelmet. Ez a hagyma nem rendelkezik a hagyma társaira jellemző keserű ízzel. Épp ellenkezőleg, még kissé édeskés is. Ezenkívül ezt a zöldséget hasznos tulajdonságok tömege különbözteti meg, amelynek eredményeként egyre inkább használják a főzésben, valamint a népi gyógyászatban..

Ez egy salátafajta, amelynek arzenáljában számos pozitív tulajdonság van, és ezek közül a fő az illóolajok alacsony kapacitása, amely lehetővé teszi, hogy ne legyen irritáló hatása a nyálkahártyára, ne legyen keserűség és csípősség.

Ennek a zöldségnek a lapos hagymája csaknem 7 milliméteres lédús, fehér vagy halvány rózsaszínű lemezből áll, amelyekből a fejben akár 7 réteg is található. Tetejét ibolya-vöröses színű száraz pikkelyek borítják, amelyek védőréteget képeznek.

A jaltai hagymát a Krím déli partvidékén termesztik, ahol minden feltétel megvan a sikeres növekedéséhez. E kultúra más helyeken történő termesztése nehéz feladat, mivel a mezőgazdasági technológia legkisebb megsértésével a hagyma elveszíti eredetiségét, és íze szúrósabbá válik. A zöldség hosszú vegetációs ideje, amely 140-150 nap, azt sugallja, hogy elegendő idő kell a teljes éréshez, ami csak délen lehetséges..

Előnyös tulajdonságok

Sok ásványi anyag és vitamin jelenléte ebben a kultúrában jelentősvé teszi jótékony tulajdonságait. Különösen a C-vitamin magas százaléka teszi lehetővé a jaltai hagyma sikeres alkalmazását az ARVI megelőzésében.

Ezenkívül ez a zöldség más:

• a hasznos antioxidánsok kapacitása (kétszer több van belőlük, mint más hagymafajok) - ezért képes ellenállni a gyulladásnak;
• egyedülálló anyag, az allicin jelenléte - ezért blokkolhatja a test atipikus sejtjeit, megakadályozhatja a daganatok kialakulását;
• a kén és annak különféle típusainak jelenléte, - segít csökkenteni a szervezetben lévő toxinok mennyiségét, csökkenteni a koleszterinszintet, javítani a szívműködést, valamint javítani a haj, a körmök és a bőr állapotát;
• az emésztőrendszer munkájának pozitív befolyásolásának képessége - különösen a krími hagyma leve helyreállítja a gyomor savas egyensúlyát;
• pozitív hatás az agy és az idegrendszer működésére - különösen ajánlott álmatlanság és érelmeszesedés esetén;
• a kozmetológiában történő alkalmazás lehetősége - a maszkok és a belőle származó zacskók segítenek a hajproblémákban, pattanásokban és a bőr pigmentációjában.

Ártalom és ellenjavallatok

De minden hasznossága ellenére a krími hagymát nem mindenki használhatja. Különösen a Jalta fajtának lehet káros hatása a termék egyéni intoleranciája esetén, amikor a fogyasztás mértéke meghaladja (egészséges embernél ez napi 100 g). Ennek a hasznos terméknek a megelőzéshez való felhasználása előzetes konzultációt igényel egy orvossal..

Lehetetlen használni a jaltai hagymát, annak hiánya ellenére, nyers formában, ha:

• súlyos vese- és gyomorpanaszok;
• májproblémák;
• súlyos természetű dermatológiai betegségek.

De kis mennyiségben nem fog ártani a terhes nőknek. Az ápoló anyák gondozásával is kipróbálhatja..

Hogyan lehet megkülönböztetni a többi fajtától

Sajnos gyakran kapható sötétvörös-lila hagymafejek, amelyeket kínálnak, mint például a Jalta. De valójában semmi köze hozzá. Annak érdekében, hogy ne vásároljon hamisítványt, meg kell tudni különböztetni a krími salátahagymát a zöldség más típusaitól..

Szakaszban a jaltai izzó több lédús és meglehetősen vastag (legfeljebb 7) rétegből áll, ami különösen jól látszik ezen a fotón..

Ugyanakkor gyakorlatilag nincs benne hagymaszag, nem okoz könnyezést és egyéb testreakciókat. Ha kipróbálja, azonnal észreveszi édes és kellemes utóízét, keserűség és csípés nélkül. Az izzók maguk nem lapítottak, hanem laposak..

Júliusban érik, eltarthatósága rövid (4-5 hónap), ezért bármit is mondanak az eladók, tél végén, tavasszal és nyár elején egyszerűen lehetetlen ilyen hagymát vásárolni.

Növekvő

Szinte lehetetlen beszerezni egy jaltai hagymát, pontosan azt, amelyet Krím déli részén termesztenek. De az amatőr kertészek nem félnek az ilyen nehézségektől. A középső sávban meg lehet termeszteni? Igen, lehetséges, de fel kell készülnie arra, hogy az izzók gyökeresen eltérhetnek a déli fajtáktól.

A magokat februárban - március elején vetik parókába, üvegházba vagy otthon az ablakpárkányon. Az ültetésre szánt talajnak egyenlő részből kell állnia gyepből és humuszból, valamint legalább 50 g ásványi műtrágyából. A tartályban lévő talajréteg nem haladhatja meg a 15 cm-t.

Ültetés előtt a magokat körülbelül fél órán át merítik kálium-permanganát gyenge oldatába, és növekedésserkentővel kezelik. Ezután a tartályban lévő agyagkeveréktől 5 cm távolságra előkészítve vetik be őket, földdel megszórják és permetezőpalack segítségével permetezik. Ezután a tartályt fóliával vagy üveggel letakarják és meleg helyre teszik..

2-3 hét elteltével a magoknak kihajtanak. Amint ez megtörténik, a palántákat tartalmazó edényt egy hűvösebb helyre viszik, hogy a csemeték ne nyúljanak ki..

A palánták termesztésekor folyamatosan figyelemmel kell kísérni a talaj nedvességtartalmát, valamint a megvilágítást (napfény hiányában használjon elektromos fényt). Április utolsó évtizedétől kezdve a palánták megkeményednek, friss levegőre kerülnek. És amikor a növény 3-4 tollat ​​képez, akkor állandó helyre ültethető.

A jaltai hagyma termesztésére a legjobb talaj a lehető legközelebb van, a szokásos sziklás. A helynek naposnak és nyugodtnak kell lennie. Nem baj, ha korábban ezen a helyen burgonyát, zöldséget, paradicsomot és káposztát termesztettek. De a hagyma kategorikusan nem alkalmas, másfajta hagymának nem is lehet közel ahhoz a helyhez, ahol a jaltai növény nőni fog.

A palántákat április végén - május elején határozzák meg a helyszínen. Előtte megöntözik, és jó, ha a gyökereket belemártják a jégkrémből és agyagból készült beszélőbe. A palánták jobb túlélése érdekében tollát harmadával rövidítik..

Az ültetési séma a növények közötti távolságot 10-15, a sorok között pedig 30-35 cm-t feltételez. A gyökerek teljesen el vannak merülve a földben, de a zöld résznek teljesen a tetején kell lennie. Ellenkező esetben az izzó növekedése lelassul..

A hagyma igényes a nedvességre és az ápolásra. Emiatt folyamatosan figyelemmel kell kísérni, hogy a talaj ne száradjon ki és laza legyen, és a gyomok jelenléte általában elfogadhatatlan..

Amikor az izzók kialakulnak és megnőnek, le kell rázni róluk a földet, hogy biztosítsák a fényáramlást. Szerves vagy ásványi műtrágyákkal történő etetés havonta történik. A hagymalégy ellen ammóniával küzdenek. És a peronoszpórától Bordeaux folyadék segítségével szabadulnak meg. A jaltai hagyma öntözését 3 héttel a betakarítás előtt leállítják.

A hagyma termesztésének módja itt található: https://youtube.com/embed/0D2LQWv9LEc.

Betakarítás és tárolás

A krími hagyma betakarítása augusztus végén - szeptember elején kezdődik. Ez sokkal később van, mint a hagyma kiásása. Ezt akkor teszik, amikor a növények tollai lehullanak. A hagymákat kiássák, sorokba rakják és néhány napig hagyják. És csak utána teljesen eltávolítják őket az oldalról. Fontos tudni, hogy a betakarítással kapcsolatos munkákat nem szabad elodázni, mivel az őszi esők kiválthatják az izzók rothadását.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a jaltai hagyma rossz tartási minőségű, fontos tudni a zöldség tárolási körülményeit. Először is fontos megfigyelni az olyan mutatókat, mint a hőmérsékleti viszonyok (a hőmérő nem haladhatja meg a 15 fokos osztást) és a levegő páratartalma (alacsony legyen, legfeljebb 50%).

Ami a tárolási módot illeti, ennek a fajtának a legelfogadhatóbb a "zsinórok" szövése (ami hosszú hajtásai miatt lehetséges). A keletkező "csokrokat" olyan távolságra függesztik fel, amely lehetővé teszi számukra, hogy ne érjenek egymáshoz. Optimális körülmények megteremtése esetén a termés 4-5 hónapig megőrzi frissességét.

Használata

A lilahagyma használata a főzés során gyakorlatilag nem különbözik a közönséges hagymafajok felhasználásának módszereitől. Bármilyen feldolgozásnak alávethető, sütéshez, pároláshoz, sütéshez, pácoláshoz stb. Felhasználható. Kellemes édes íze különösen népszerű salátákban, előételekben, köretekben. Mindig diverzifikálja a hal- és húsételeket, pizzát és sós pitét fűszerez..

De a jaltai hagyma legelőnyösebb tulajdonságai frissen fogyasztva megmaradnak..

Ez a vörös aromás hagyma olyan érdekes és hasznos. Otthoni művelése meglehetősen nehéz és problémás, de meglehetősen kivitelezhető. Csak akarni kell, és a fent leírt ajánlások segítenek ebben.