A citrom betakarításának titkai a télre. Hogyan kell helyesen tárolni ezt a citrusfélét?

Sokat tudni a citrusfélék előnyeiről és a bennük lévő nagy mennyiségű vitamin tartalmáról. A citrom egész évben büszke a helyükre a boltok polcain. A modern életritmus arra kényszeríti a családokat, hogy pár hétente vásároljanak időt takarítva meg. Ezért ennek a gyümölcsnek a megvásárlásakor fontos, hogy ügyeljen arra, hogy hol helyesen tárolja otthon, és megakadályozza az íz és az egészség elvesztését..

Melyek a legjobb citrusfélék?

Mielőtt a citromokat választaná tárolásra, nézze meg közelebbről a megjelenésüket.. Keressen érett, kemény gyümölcsöt károsodás nélkül. Ha barna süllyedt foltokat észlel a citromon, ne használja. A gyümölcs lágysága, kristályok jelenléte a pépben és a filmek romlása azt jelenti, hogy a gyümölcs fagyott és nem megfelelő.

Hogyan készüljünk fel?

Ha azt szeretné, hogy a citrom ne romoljon el, hosszú ideig megőrizze vonzó megjelenését és fényes ízét, csomagoljon minden gyümölcsöt külön-külön papírba - ez segít a felesleges nedvesség felszívódásában. Ezután tegye a citromot a hűtőszekrény közös tárolójába..

Felhívjuk figyelmét, hogy a citromot nem szükséges lemosni tárolás előtt.

Hogyan kell megőrizni a szeletelt ételeket, és meddig marad friss?

Sajnos a szeletelt citromot sokáig nem tárolhatja bent, de vannak trükkök a szárítási folyamat lelassítására. Tehát hogyan tárolja a szeletelt citromot a hűtőszekrényben, hogy megőrizze jótékony tulajdonságait? Nézzük meg részletesen:

1. Vigyen fel egy vékony tojásfehérjét a citromszeletre.
2. Helyezzen egy szelet citromot a felületre almaecettel vagy friss mézzel.
3. Helyezzen sót és babérlevelet a felszeletelt citrom mellé.
4. A természetes tartósítószerek cukor formájában friss citromot tartanak 4-6 hónapig.
5. Ne feledje, hogy a szeletelt citrom cukorban történő tárolásakor a C-vitamin elvész.
6. A konzerváláshoz tegye a felszeletelt citromot egy tányérra, vágott oldalával lefelé, és fedje le egy pohárral a tetején. Mindent takarjon le fóliával, hogy ne legyen levegő..

A szeletelt citrom hűtőben történő tárolásának módjai:

1. Szerezzen be egy különleges citromfüvet az üzletből, amely körülbelül egy hétig frissen tartja a szeletelt citromot a hűtőszekrényben.
2. Helyezze a citromot vágott oldalával lefelé egy sóval vagy cukorral meghintett csészealjra, majd hűvös, sötét helyen tárolja.

Felajánljuk, hogy nézzen meg egy videót a citrom otthoni tárolásának árnyalatairól:

Tárolási módszerek

• A citrom eltarthatósága szobahőmérsékleten akár 14 nap is lehet. A meghosszabbítás érdekében ecsetelje meg a héjat növényi olajjal. Ez a trükk további 7 napig megtartja a citrusokat..
• Ha észreveszi, hogy a citromhéj kiszáradni kezdett, akkor a helyzet megmenthető, ha a citrusokat pár percig forrásban lévő vízbe helyezzük..
• Tartsa a citromot nedvességtől távol.
• Műanyag zacskóban tárolni tilos..
• A közvetlen napfény soha nem érheti a gyümölcsöt.
• Ne tárolja a citromot alacsony hőmérsékleten.

Sötét helyen

1. Kenje meg a citrom héját növényi olajjal.
2. Helyezze át őket egy kényelmes tartályba..
3. Bújjon el hűvös, sötét helyen.

A citromokat bármilyen hűvös helyen tárolhatja., például a hűtőszekrényben vagy az erkélyen egy speciális fiókban. A lényeg az, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a +8 fokot. Jobb ezt megtenni, miután a gyümölcsöt pergamenpapírral becsomagolta..

Viaszban

1. Meg kell vásárolnia viaszpapírt.
2. Tekerje minden gyümölcs köré.
3. Olvassa meg a gyertyát.
4. Minden citrusfélét ecsettel vékony viaszréteggel takarjon be.
5. Helyezze a citromot egy nyitott edénybe.

Homokban

1. Melegítse a homokot a sütőben.
2. Tegyen körülbelül 3 cm homokot sűrű rétegben egy edénybe.
3. Mossuk meg a citromot.
4. Csavarja be a citromokat sütőpapírba, és tegye a homokra.
5. Szórjon homokot a tetejére.
6. Vidd el sötét helyre.

Vákuumban

1. Az üvegedénynek félig tele kell lennie citrommal.
2. Tegyen egy égő gyertyát a tetejére, és zárja le az üveget fedéllel.
3. Egy idő után a kannában lévő oxigén elfogy, a gyertya kialszik és vákuum alakul ki.

A kényelem érdekében speciális evakuátort és megfelelő edényt is használhat.

Hogyan készüljünk fel a télre, lépésről lépésre

Hűtőszekrényben lefagyasztjuk

1. Mossuk meg a citromokat és szárítsuk meg.
2. Vágjuk körökre a héj levágása nélkül.
3. A szeleteket szétosztja egy lapos tányéron.
4. Tegye a lemezt egy napra fagyasztóba.
5. Helyezze az ékeket a fagyasztózsákokba, és szorosan zárja le.
6. Újra elrejtőzni a fagyasztóban.

A fagyasztott citrom kiválóan alkalmas ételekhez, és bizonyos betegségek kezelésére is. A gyümölcs jótékony tulajdonságai nem tűnnek el negatív hőmérsékleten történő tárolás után, ezért ez a fajta téli felkészülés igazi üdvösség lesz a megfázás időszakában, enyhíti a torokfájást és erősíti az immunitást.

Adj citromot a teához vagy a vízhez, és a héj csodálatos kiegészítője lesz minden ételnek, élénk ízt és aromát adva nekik. Citromos szeletek vagy körök díszítik a salátákat és koktélokat az ünnepi asztalon.

Mi a teendő, ha nincs hűtőszekrény?

Szárítás

1. A citromokat vékonyan szeleteljük.
2. Meleg, jól szellőző helyiségben terítse szét a sütőtálcákon, vagy használjon sütőt.
3. Időnként fordítson bögréket, hogy egyenletesen száradjon és gyönyörű legyen.

Adjon hozzá szárított citromot az italhoz, hogy illatosabb, ízesebb és ami a legfontosabb az egészség. Szárított citromhéj felhasználható a főzéshez, díszítésként süteményekhez és süteményekhez adva, hogy aromát és zamatot adjon hozzá.

Megőrzés

1. Helyezze a citromokat fél órára hideg vízbe.
2. Kefével jól dörzsölje meg a héjat.
3. Öntsön forró vizet a citromra, törölje le papírtörlővel, és szárítsa meg.
4. Vágja le a lófarokokat mindkét gyümölcsön mindkét oldalon.
5. Vágjuk szeletekre vagy körülbelül 0,3-0,5 cm vastag szeletekre.
6. Távolítsa el a szemeket.
7. Öntsön egy vékony réteg cukrot a száraz, steril üvegek aljára.
8. Fektesse a tetejére a citromot 2-3 rétegben.
9. Töltse fel a tartályt a tetejéig, és szorosan zárja le egy műanyag fedéllel.
10. Hűtőbe tesszük pár napig.
11. Rendszeresen fordítsa meg az üvegeket, hogy a cukor feloldódjon.
12. Amint a tartalom csökken, adjuk hozzá a citromokat, megszórva cukorral (ennek eredményeként a rétege legyen az utolsó).
13. Tekerje fel a kannákat. Elősterilizálhatja őket (a 0,5 literes edények 20 percig tartanak).

Forró tea fogyasztása citrommal hideg téli estéken sokak számára már hagyománnyá vált, ezért nyugodtan adjon konzerv citrom szeleteket az italokhoz.

Kandírozott gyümölcs

1. Húzza le a citrom héját.
2. Áztassa vízben 3 napig.
3. Ezután leforrázza a kéregeket, és forralja fel őket cukorszirupban.
4. Szárítson kandírozott gyümölcsöket a sütőben.

A kandírozott citrusfélék a legegészségesebbek közé tartoznak. Kiváló vitamin- és rostforrás, amely jótékony hatással van az emésztési folyamatra, és segít megtisztulni a méreganyagoktól. Azt is javasoljuk, hogy minden cukorkát cseréljen kandírozott gyümölcsre..

Török öröm

1. Megfelelő tartályban fel kell forralnia a citromlevet, a cukorszirupot és az apróra vágott diót.
2. Ezután öntsük a keveréket egy széles, lapos edényre és hagyjuk kihűlni..
3. Lehűtés után kockákra vágjuk, és megszórjuk porcukorral.

Természetesen az ilyen gyönyörködtetés jótékony tulajdonságai részben elpusztulnak a gyümölcslé hőkezelése során, de a diófélék ezt az ételt hasznosítják. Ha természetes módon élvezi az ételeket, nem félhet, hogy károsítja a testet.

Melyik módszer hagyja a legtöbb vitamint és jótékony tulajdonságot?

Van egy vélemény, hogy csak friss gyümölcsöket szabad enni, a szervezet számára maximális haszonnal..

Valójában a hasznos vitaminok a hőkezelés miatt részben megsemmisülnek, ezért jobb választani a citrom fagyasztása mellett, amely a hasznos anyagok akár 90% -át megőrzi, valamint a szárítást is, de csak beltérben, szobahőmérsékleten. Ebben az esetben a citrom tulajdonságai összehasonlíthatók a friss gyümölcsökkel..

Meddig tárolják a citromot a hűtőszekrényben, van-e meghatározott időkeret?

• Ne feledje, hogy ha egy citrom eltarthatósági ideje hűtőszekrényben vagy fagyasztóban meghaladja a 4 hónapot vagy a 15 napot szobahőmérsékleten, akkor a felületén gombát és rothadást találhat, ezért az ilyen gyümölcsök fogyasztása szigorúan tilos.
• A természetellenes zöld és fehér foltok szintén riasztó jelek - a gyümölcs nem ehető, és mérgezést okozhat.
• A citrom pép, héj vagy gyümölcslé formájú összes összetevőjét a betegségek kezelésére és megelőzésére, valamint az ételek és sütemények díszítésére használják..
• A citrom olyan gyümölcs, amely télen és nyáron nélkülözhetetlen a háztartásban..

Hasznos videó

Felajánljuk, hogy nézzen meg egy videót a citrom betakarításáról: