Broilerre már nincs szükség - bress gali csirkefajta

Franciaország keleti részén, Bresse tartományban van egy kis földdarab, amelynek területe mindössze négyezer kilométer. A világon csak azoknak a madaraknak ad otthont, akik 1957 óta viselhetik az AOC „minőségi pecsétjét”. Ez az a jel, amelyre a madár származási helyét ráírják..

Gyönyörű hófehér színű madarak, élénkpiros fésűvel és ízlésük szerint kék lábbal az 1591-es évkönyvekből váltak ismertté.

A krónika leírja, hogy amikor a savoyák megtámadták Bug-en-Bresse tartományi kisvárost, a burgundok segítettek a helyieknek az ellenség visszaszorításában. És a hála jeléül felszabadítóiknak a város lakói csirkét adtak nekik.

Megbízható forrásokból ismert, hogy IV. Henrik francia király, miután először megkóstolta ezt a csirkét, azt a vágyát fejezte ki, hogy minden parasztnak hetente legalább egyszer ilyen csirke legyen az asztalon.

Kívánsága azonban nem vált valóra, és nem is valósulhatott meg, mert kevés ilyen csirke volt, és nem lehet elég mind közülük. De ez a csodálatos bresse-i csirke ma is csemege, és bármely franciaországi étterem megtiszteltetésnek tartja majd, hogy megkaphatja..

A Bress Galskaya fajta leírása

A Bress Gali csirkék a Nyugat-Európában tenyésztésre engedélyezett három fajta egyikébe tartoznak.

Ezeknek a csirkéknek négy színük van: fehér, fekete, kék és piros. De a leggyakoribbak a fehér és a fekete csirkeszínek..

A Bress Gali csirkéknek eltérő húsformájuk van, ezért húsfajtákhoz tartoznak. Ezeknek a csirkéknek hófehér tollazata, élénkpiros fésűkagylója és kék lába van. Csirkék Bresse - Gali Franciaország nemzeti kincse. A csirkék színe Franciaország nemzeti zászlajának színe..

Ezeket a csirkéket nemrég hozták Oroszországba. Nagyon érdeklik az orosz gazdákat. Jó marhahús fajtaként egyfajta helyettesítői a brojlereknek. A bress hús azonban sokkal drágább, mint a brojler hús. Egy kilogramm ilyen csirke körülbelül 100 euróba kerül.

A csirkék természetüknél fogva meglehetősen nyugodtak korai életkorban és felnőttekben is, gyakorlatilag nem félnek az emberektől.

Jellemzők:

Bress - A Gali csirkéket a legfinomabbnak tartják a világon.

Franciaországban a nem hivatalos szimbólum a Gali kakas, amelynek képét érmékre verik. A franciák nagyon érzékenyek a fajta csirkéire, és szigorúan betartanak bizonyos szabályokat a növekedés során..

A szaporítók csirke tenyészállományát tartalmazzák, az egész régióban csak három van. A csirkéket inkubátorokban tartják. Amikor a fiókák felnőnek, a gazdákat szezonban fiatal csirkékkel látják el. Ezt követően a gazdák a csirkéket egy teljes hónapig bent tartják, és csak ezután engedik őket kimenni a hús etetésére..

A bressiai capon (castrat) nagyon értékes. A kakasokat kasztrálják, utána már nem énekelnek, nem tapossák a csirkéket, de sokat esznek és nagyon meghíznak.

A csirkéket zabkásával etetik, amely kilencven százalék búza- és kukoricadarát tartalmaz, tíz százalék pedig tejtermék.

A levágás előtti utolsó két hónapban a csirkéket speciális étrendbe helyezik, amely tejbe áztatott kekszet, kukoricát és zöld salátát is tartalmaz. A szíjtárcsákat és a sapkákat egy sötét helyiségben zárják be, és harminc nappal az irtás előtt hizlalják őket..

Ezzel kapcsolatban a franciák úgy vélik, hogy nem minden madár nevezhető Bresse-nek. Ilyen etetés után e csirkék húsa olyan ízű, mint a tej, nagyon gyengéd és ízletes..

A Bresse-káposzta azért népszerű Franciaországban is, mert ennek a madárnak a kedvéért a franciák egy egész csirkeműsort rendeztek, amelyet az egész világon ismernek. Ilyen menyasszonyi bemutatókat a legjobb tetemért a franciák 1863 óta rendeznek a gyártók között.

A versenyeket évente egyszer, a karácsonyi ünnepek előtt tartják. Minden bresse-i gazda Burg külvárosába érkezik a verseny helyszínére.

A kakastetemeket párnákra fektetik és szalagokkal kötik össze, a fűzőket először eltávolítják belőlük. A kakasokat fűzőkbe „öltöztetik”, így a zsír egyenletesen oszlik el a tetem bőre alatt. Ennek köszönhetően a tetem puha - bézs színűvé válik, amelynek mellére a tömítést helyezzük.

Csirkék Amrox tarka szürke színű. Weboldalunkon mindig megismerheti egyedi tulajdonságait.

Ha nem tudja, hogyan tervezzen meg egy nappalit egy házban, akkor ez a hely az Ön számára: https://selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.

Az ilyen csirkék lábán még mindig van egy gyűrű, amely feltünteti a gazda - termelő nevét, címét, a vágóhíd pecsétjét, ahol levágták. Van egy címke is, amelyen feltüntetik a helységet, és van pecsét. Ha poulard, akkor Poularde, ha pedig capon, akkor Chapon.

A nyertes az a gazda, akinek négy teteme van, amelyek megfelelnek a tizenhat jutalékkövetelménynek. Ezért megkapja a Seversk porcelánból készült drága vázát, amelyet az ország elnöke ajándékoz. A visszatérő gesztus a legjobb kakas küldése Párizsba.

Képgaléria

Bemutatunk néhány fotót a francia fajtáról. Az első fotón fiatal tyúkok kakassal zöld fűben járnak:

A kíváncsi fiatal állatok ennivalót keresnek a bokrokban:

És így néznek ki a Bress Gali csirkék:

Fiatal csirkék gyűltek össze, és nagy érdeklődéssel nézik a kamerát:

Termesztés és

Oroszországban Bress Gali csirkéket tenyésztenek.

A Bress Gali csirkék nagyon jól indulnak. Jól esznek és sokat esznek, így drámai módon híznak. Erőteljes lábuk és mellkasuk önmagukért beszél..

Ami a takarmányt illeti, búzával, kukoricával, takarmánnyal és tejtermékekkel etetik őket, zöldségeket stb. Adnak a gabonafélékből származó gabonafélékhez. A csirkéket különösen jól táplálják a gyors növekedés időszakában, 2 héttől 2,5 hónapig.

Ez idő alatt több fehérjetartalmú ételt kapnak. Ide tartoznak a répa, a sárgarépa, a főtt szív vagy a főtt hal. De alapvetően összetett takarmány. Különböző korosztályok számára - különböző összetett takarmányok. Vitaminokat adnak hozzá természetesen.

A madarak tyúkólban történő tartásának meg kell felelnie a fajta követelményeinek. A hideg évszakban a tyúkólokat fel kell melegíteni, hogy a madarak számára kényelmes hőmérsékletet biztosítsanak..

A padló melegítéséhez szalmát bélelnek ki, szalma helyett forgácsokkal vagy fűrészporral töltheti meg a padlót. Az ürülékkel összekeverve természetes szigetelést kap, amely megtakarítja a fűtési költségeket.

Bressa egyébként nagyon szívós, az ilyen madarak sétákon elég jól repülnek. Ebben a tekintetben a sétálóházat, ahol a csirkék járnak, magas kerítés veszi körül..

A könnyű rendszer betartása nagy jelentőséggel bír a csirkék számára., főleg télen. A fényhiány negatív hatással van a tojástermelésre. A csirkék kevésbé rohannak. Ezeknek a csirkéknek a húsa nagyon finom, lágy, elit, drága.

Az ilyen hús megszerzéséhez a csirkéket megfelelően kell etetni, és ami a legfontosabb, az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie. A változatos étrend, a madarak tartásának kényelmes hőmérséklete és a tartós fényrendszer fontos szerepet játszik a jó tojástermelésben..

Jellemzők

A tojótyúkok körülbelül négy hónapig, jó gondozási körülmények között kezdenek tojást rakni. 30 nap alatt egy ilyen tyúk körülbelül 28 tojást rak.

A peték nem túl nagyok, körülbelül 60-65 gramm elefántcsont súlyúak, szabályos kerek alakúak. Mindegyikük évente 180-220 tojást hoz. Ez egy nagyon jó mutató..

Miután kikeltek, a fiókák nagyon gyorsan megnőnek. A teljes tollazat hónapjára tömegük 550-560 gramm. Két hónaposan egy ilyen csirke körülbelül 1,5 kilogrammot nyom. Négy évesen pedig a súlya meghaladja a 2,5 kg-ot. Az ilyen csirkék szokásos tömege produktív korban meghaladja a 3,5 kg-ot. És a kakasok megnőnek 5 kilogrammig.

Analógok

A Bress Gali csirkék analógjai közé tartozik Jirci óriások. Ezeket a csirkéket tartják a legnagyobbnak a világon. A csirkék hús, nagyon jó viselet. A csirkék évente 200–240 darabot hoznak. Ez egy marhahús fajta. A négy hónapos hímek súlya 2,0-2,6 kg. már kibelezve. A 6–7 hónapos kibelezett kiskakasok súlya 3,8–4,0 kg.

A csirkék 6 hónaptól rohanni kezdenek, együtt rohannak, nos. Jirci óriások a brojlerek és a bresky csirkék versenytársa. Oroszországban ez a fajta nem túl régen jelent meg..

Hol lehet Oroszországban vásárolni?

Oroszországban nincs olyan sok Bress-Gali csirke, ezért még korai beszélni az iparról, mivel nemrég jelentek meg az országban..

Az orosz gazdák továbbra is fejlesztik tenyészkapacitásukat e csirkefajta számára, fészket alkotva. De a Bress - Gali csirkék tehát nagyon jó húsfajtájú madarak az oroszországi terjesztés hamarosan mindenütt jelen lesz.

Az interneten számos gazdát találhat, akik Bress-Gali csirkéket tenyésztenek. Kívánt esetben megtalálhatja a gazdák elérhetőségeit és címeit is. Íme néhány azok közül, akik bress-t adnak eladásra.

Ilyen csirkéket vásárolhat:

• Moszkva régió, Stupinsky kerület, M4-es autópálya 65 km.
  Kapcsolatok: tel. +7 (925) 504-96-31 (megbeszélés alapján). E-mail: [email protected]. Bressy Galskie húscsirkék. Importált tenyészfészkek, előzetes regisztráció, ár - 500 rubel.
• Madárfalu - 1. számú óvoda Oroszországban.
  Kérdéseivel forduljon a következő telefonszámon: +7 (916) 795-66-55- +7 (905) 529-11-55. BressGal csirkék (fehér), ára - 2200 rubel. A csirkék tömege 2,5 kg., Kakasok - 3,5 kg. Tojás 60 gr. Tojástermelés 170 - 190 darab évente.

Videó

Ebben a videoklipben jobban megismerkedhet ezzel a fajtával: