A mulatság a kombuchában

Kombucha az egészség és a hosszú élet természetes forrása. A szakértők valódi csodának tartják, mivel eddig nem tudták megállapítani keletkezésének idejét és helyét, megérteni a fejlődés sajátosságait és elmagyarázni a jótékony tulajdonságokat. E növény segítségével az emberek egy különleges italt készítenek, amelynek íze olyan, mint a kvas, amelyet hidegen, melegen és melegen lehet fogyasztani..

Olvassa el a cikket is: ezek gombaparaziták - példák leírással és fotóval!

Kombucha - mi ez?

A kombucha teste medúza kinézetű, színe lehet halványsárga vagy sötétbarna. Felülről sima és sűrű, belülről pedig réteges és inhomogén. A kialakulás kezdeti szakaszában ez egy vékony nyálkahártya, amely a folyékony tápközeg felületén úszik. A kultúra gyorsan növekszik és fejlődik, kitölti az összes szabad helyet. Vannak esetek, amikor a kombucha nagy hordókból származik és eléri a száz kilogrammos súlyt.

A Kombucha egy biológiai szubsztrátum, amely számos élesztőgomba és ecetsav baktérium kolóniájának kölcsönös szimbiózisa miatt létezik.

A gombát körülvevő folyadék kissé szénsavas, savanyú itallá válik - kombucha. Tiszta formájukban meszet vagy citromot, mézet és cukrot adnak hozzá, vízzel vagy más italokkal - tea, gyümölcslé, tej, gyógynövényes infúziók és főzetek - keverve. Az anyagot otthoni gyógyászatban, kozmetológiában és főzésben találták. A tenyészet egyedülálló tulajdonságait a hasznos mikroorganizmusok létfontosságú aktivitásának és kiválasztási termékeinek köszönheti. A gombát gyógyszernek tekintik, és számos betegség kezelésére használják..

A kombucha előnyei és ártalmai

A Kombuchának hivatalos tudományos neve van - medúza, amelyet G. Lindau tudós-mikológus adott neki 1913-ban. A létfontosságú tevékenység során sok biológiailag aktív anyagot szabadít fel. Ezek szerves savak, poliszacharidok, vitaminok, alkoholok és észterek, fehérjék, nyomelemek, antibiotikumok és enzimek. Ezek az összetevők együttesen pozitív hatással vannak az emberi jólétre és egészségre..

A kombucha segítségével nyert ital koffeinmentes, ezért magas és alacsony vérnyomás esetén történő használatra engedélyezett. Jól csillapítja a szomjat, tompítja és tompítja az éhségérzetet.

A kombucha hasznos tulajdonságai:

• az anyagcsere normalizálása;
• a test fiatalítása és helyreállítása;
• a regeneratív folyamatok felgyorsítása;
• a mikroflóra javítása;
• antibiotikus hatás;
• az immunitás erősítése;
• antioxidáns hatás;
• elősegíti fogyás;
• enyhe vizelethajtó;
• vitaminok és ásványi anyagok feltöltése;
• a káros és mérgező anyagok eltávolítása.

A kombucha előnyei biztonságos természetes gyógymódvá teszik. Tisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, véd a vírusoktól és fertőzésektől, csökkenti a vérnyomást, normalizálja a koleszterint, javítja a gyomor és a belek működését, javítja az alvást, enyhíti az idegi feszültséget és enyhíti a fájdalmat. A magas terápiás hatás lehetővé tette a gomba használatát nemcsak a mindennapi életben, hanem ipari léptékben is - gyógyszerek, vendéglátás, kozmetológia.

Számos előnyös tulajdonságával a Kombucha ellenjavallatokkal rendelkezik:

• gombás betegségek jelenléte;
• fokozott savasság, nem engedélyezett erózió és gyomorfekély esetén;
• köszvény és cukorbetegség;
• allergiás reakció és egyéni intolerancia.

Növekvő technológia

A kombucha tenyésztéséhez a legegyszerűbb termékekre lesz szükséged - háromliteres edényre, lehetőleg széles nyakúra, egy darab gézre vagy egy speciális ételszalvétára, fehér vagy barna cukorra, teára - zöldre vagy feketére, vagy csipkebogyó főzetre vagy gyógynövényre. Gyűjtemény. Elfogadhatatlan cukor helyett édesítőszereket használni.

Hogyan növekszik a Kombucha a Scratch-ból:

1. A semmiből való termesztéshez frissen főzött, közepes erősségű teára lesz szüksége másfél liter térfogatban.
2. Kb. 100-120 gramm cukrot oldunk fel a teában, hűtsük le az italt, és öntsük egy háromliteres üvegbe.
3. Annak megakadályozása érdekében, hogy a szennyeződés és a rovarok az üvegbe kerüljenek, a nyakat be kell takarni gézzel vagy egy speciális lélegző szalvétával. Rögzítse a szövetet zsinórral vagy gumival.
4. A legjobb, ha az üveget részleges árnyékba helyezzük, ahol a levegő hőmérséklete 22 és 26 ° között van.

Kombucha nem szereti a sötétséget és a közvetlen napfényt, hűvös körülmények között a növekedési folyamat kissé lelassul.

Az idő múlásával a tea felszínén vékony sötétebb film képződik - ez a gomba fejlődésének kezdete. Két vagy három hónap múlva elég megnő, és felhasználhatja az infúzióját. A folyadék fogyasztásra való készségét meghatározhatja a gomba vastagsága (legalább 2-3 mm) és kellemes savanyú-édes illata.

Osztó és növekvő kombucha

Amikor a gomba eléri a 4-5 centiméter vastagságot, nyugodtan elkezdheti felosztani és áthelyezni egy másik tápközeggel ellátott edénybe. Az átültetéshez a felső réteget veszik, amelyet gondosan elválasztanak, megmossanak és új háromliteres edénybe helyeznek. Az osztásra kész gombán jól láthatók a rétegek, amelyek még enyhe ütközéssel is önállóan lehúzódnak az anyalapról. A legtermékenyebb és leghasznosabb az alsó réteg, sötétebb színű és lazább sűrűségű..

A hasznos és tápláló anyagok maximális koncentrációját az infúzió tartalmazza, amelynek kora nem haladja meg az egy hónapot. Az érett gomba infúziója fogyasztásra alkalmatlan.

Új gomba is termeszthető fogyasztásra kész infúzió alapján. Az 5-6 napig elkészített italt tiszta és száraz edénybe öntik, gézzel borítják, és ebben a formában egy hétig maradnak. Néhány nap múlva egy új organizmus képződik a tápközeg felszínén. A folyamat felgyorsítása érdekében ajánlott 1-2 evőkanálnyi adagot adni az alapoldathoz almaecet.

Kombucha ellátás és betegség

3-5 naponta kész teakvasat öntenek ki, helyette szobahőmérsékleten édes, forralt vizet adnak hozzá. A cukor mennyisége 100 gramm / 1 liter víz. A vizet felforralják, a cukrot feloldják benne, lehűtik és csak ezután adják hozzá a tartályhoz, ahol a kombucha él. Nem kívánatos nyers vizet használni, mivel sok sót és szennyeződést tartalmaz, amelyek rontják az ital ízét és kicsapódnak.

A túl erős tea rossz hatással van a gomba állapotára. Ha a cukrot közvetlenül az üvegbe adják, megéghet és meghalhat..

Hogyan kell gondozni a kombuchát:

1. 3-5 naponta szükséges az infúzió leeresztése és az edény feltöltése friss tápközeggel..
2. Annak érdekében, hogy a gomba egészséges és hasznos legyen, 2-3 havonta vízben kell mosni..
3. A felhős infúzió rossz jel, a káros szennyeződések csökkentik az ital minőségét és gyógyászati ​​tulajdonságait.
4. A gombának mindig a felszínen kell maradnia. Ha a gomba erősen elsötétült és az aljára süllyedt, ez azt jelenti, hogy beteg és meghalhat.
5. A kezelés szabályai egyszerűek - tisztaság és jó ellátás. Az edényben lévő tápanyag folyadék elérheti a teljes térfogat 2/3-át, így a gombának lehetősége van további fejlődésre és növekedésre.

A kombucha helyes termesztésének ismeretében minden nap élvezhet egy természetes italt, amely egyesíti a magas előnyöket, a minőséget és az ízt.!

Videó a kombucha otthoni termesztéséről