Tök termesztése és tárolása

A világ különböző pontjain elterjedt tök ezen változatát zöldséges és étel alakúnak nevezik a nemzetközi osztályozásban, ahol a tököt Cucurbita pepo var-nak hívják. Clypeata, összehasonlítása a fésűkagyló héjával fix. A töknek teljesen szokatlan neve van - a csicsóka. Maga a „tök” szó a francia zárt pite, pástétom nevéből származik. Ehhez az ételhez a zöldségkultúra mind alakjában, mind megjelenésében nagyon hasonló, ami szokatlan a tökcsalád számára..

Hogyan néz ki a tök, és miért tűnik nagyon ésszerűnek az összehasonlítás egy tányérral és egy pitével??

A töktől eltérően a tök nem ad szempillát. A legközelebbi rokonaikhoz hasonlóan cukkinit növesztenek, és egy nagy bokrot alkotnak, amelyen virágzás után egy lapos, korong alakú, szinte egyenletes vagy göndör szélű petefészek jelenik meg.

Érdekes, hogy a vadon növő tök nem fordul elő a természetben. Ezért a faj eredete még mindig nem teljesen világos. Valószínűleg a tök spontán keresztezés eredménye volt, és először valahol Közép- vagy Dél-Amerikában jelent meg, majd elterjedt a világ más részein is. A legnépszerűbb kultúra Franciaországban és az Egyesült Államokban van. Sőt, az észak-amerikai kontinensen a pattysont méltán hívják pogácsás serpenyőnek, amely szó szerint tortaformának számít.

Oroszországban az egykor híres zöldséget mára részben elfelejtették, és más rokon fajok kiszorították, bár a tök termesztése és gondozása még egy kezdő kertész számára sem lesz nehéz.

Tök termesztése és ültetés gondozása

A tök magjainak kifelé sok közös vonása van a cukkini magjaival, ők is életképesek maradnak 8 évig, de kissé keskenyebbek és kisebbek. A hőmérséklet, amelyen a magok növekedni kezdenek, 12-14 ° C, a tök 15-27 ° C-on fejlődik és terem. E kultúra telepítésekor fontos figyelembe venni, hogy a fagyok károsak a növények számára, ezért a tök magjai vagy palántái csak május második felében kerülnek a nyílt talajra..

Az edénytök saját követelményekkel rendelkezik a talaj összetételére és szerkezetére vonatkozóan. A squash ültetésének legjobb helye egy jól megvilágított, laza, szerves anyagokban gazdag talajú terület. A növény jól érzi magát fűrészporral vagy homokkal kevert fekete talajon:

• A szerves anyaggal megtermékenyített, 4–6 kg / négyzetméterenkénti mennyiségű vályog alkalmas a tök termesztésére.
• Ősszel minden egyes négyzetméternyi ágyhoz 46 gramm szuperfoszfátot és 12 gramm kálium-sót adnak a talajhoz..
• Tavasszal a talaj trágyázásakor méterenként 13 gramm van karbamid.

A tökvetés helyének kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy az uborka, a cukkini, a tök és a sütőtök után ezt a kultúrát nem szabad ültetni.

Hogyan nő a tök más kerti növények közelében? Az e szorosan rokon fajokban rejlő betegségek kialakulásának elkerülése érdekében a tök csak 4-5 év után foglalhatja el az előző ágyat. De hüvelyesek után, sárgarépa petrezselyem, hagyma és káposzta, ezeknek a szokatlan sütőtöknek a termése jó lesz, a bokrok pedig egészségesek lesznek. Mint a sütőtök esetében, amely jól passzol a burgonyához, a tököt folyosókon is lehet termeszteni a burgonyabokrok között. Érdekes figyelni, hogyan növekszik a tök a komposztkupacokon. A talaj állandó melegítése és tápértéke pozitívan befolyásolja a bokor növekedését és a petefészkek számát.

Nyílt földön a magokat május második felében ültetik. Lyukanként 2-3 magnak kell lennie, amelynek mélysége 3-5 cm. A kerti ágyat úgy jelöljük ki, hogy a növények között legalább 70 cm legyen, amikor a palánták kinyitják az első valódi leveleket. Vékonyodnak, kutanként egy hajtás marad..

Ha a tavaszi hidegcseppeket vagy fagyokat nem zárják ki, akkor a tök termesztésekor a növényeket filmmel kell letakarni.

Amikor a tököt palántákon keresztül növesztik, a 8 cm átmérőjű cserépbe vetést április utolsó harmadában hajtják végre. A palántákat 25–35 nap múlva viszik a földre, amikor a fagyveszély elmúlt. A film alatt a squash két héttel korábban átültethető. Az erőteljes gyökérzetnek köszönhetően a tökbokor akár fél méter mélységből és körülbelül 4 méter átmérőjű talajterületből is táplálékot kap. Ezért a ritka, de bőséges növényeket részesítik előnyben. locsolás, kötszerekkel kombinálva:

• A két nyitott levelű palántákat 15–20 gramm karbamid és fele kálium- és foszfor-műtrágya / négyzetméter oldattal táplálják.
• A rügyképződés szakaszában a felső kötszer megismétlődik, megduplázva a káliumsók és másfél - foszfor- és nitrogéntartalmú műtrágyák arányát.
• A tömeges termés során a tök bokrokat hasonló összetételű trágyázzák.

Száraz időszakokban a tököt legalább hetente egyszer öntözik.

A felnőtt gyümölcstermő bokrok ültetvényeinek jobb megvilágítása és szellőztetése érdekében a lombozat egy részét levágják, ami megakadályozza a rothadó baktériumok és gombák fejlődését. A gyümölcsök bomlásának elkerülése érdekében jobb, ha nem engedjük, hogy a petefészek a földre érjen, és eltávolítsuk a kifakult virágok corolláit is..

Hogyan spórolhatjuk meg a tököt télen és használhatjuk nyáron??

A cukkinihez hasonlóan a tököt is éretlenül fogyasztják, amikor a bőr még nem keményedett meg, a magok nem képződtek, és a pép meglehetősen kellemes állagú. Amikor a sütőtök érik, a felületi réteg ehetetlenné válik, a gyümölcs belső része morzsálódóvá válik, és a magok beérnek. Nem lesz nehéz megmenteni az ilyen tököt télire, de tápértékük alacsony..

Kicsit nehezebb megtakarítani és előkészíteni a jövőbeni használatra 5–12 cm átmérőjű ínyenc tököt, amely sütésre, párolásra, töltelékre és konzerválásra alkalmas. Az ilyen gyümölcsöket hetente legalább kétszer szüretelik, mindenképpen hagyja a szárat a tökön.

Minél rendszeresebben végezzük a vágást, annál több új petefészek képződik a nagyon hidegig..

Szinte lehetetlen a fiatal tököt frissen tartani egy hónapnál tovább. Otthon, legfeljebb 4–8 ° C hőmérsékleten, a gyümölcsök a leghosszabb ideig megőrzik megjelenésüket és ízüket. A sűrű bőrű tök tökéletesen tárolható tavaszig. Ugyanakkor a raktárba küldött gyümölcsöknek épeknek kell lenniük, karcolódás és horpadás nélkül, egy kis szárral és eltávolított virágmaradványokkal..

A legjobb tárolási körülmények 1-3 ° C, mérsékelt páratartalom és szellőzés..

Hogyan tartsuk a tököt télen bent? Ehhez a gyümölcsöket papírba csomagolják és sötét helyre teszik, hogy a sütőtök ne érjen hozzá. A cukkinihez hasonlóan a tök jóval az érettség előtt is kiváló alapanyagok lehetnek a házi készítésű pácokban, savanyúságokban és finom zöldségkaviárban..

Hogyan lehet a tököt gyakorlatilag frissen és lédúsan tartani télen? A fiatal tököt frissen fagyasztva tarthatjuk egész tölteléknek szánt apró gyümölcsök vagy pogácsák, levesek és egyéb kulináris ételek apró kockái formájában. A fagyasztott zöldségek teljes mértékben megőrzik a frissen szedett gyümölcsök tápértékét és ízét.

A növekvő tök titkai - videó