Lencse - receptek minden alkalomra

Finom, egészséges, kielégítő, gyors. Ezekkel a szavakkal jellemezhető az a kultúra, mint a lencse, amelynek receptjeit nagymamáink ismerik. Fehérjetartalmát tekintve a lencse szinte egyenlő a hússal. Ezért nem meglepő, hogy a belőle származó ételek nagyon táplálóak. Böjtölőknek is alkalmasak. Miután megkóstolta a lencse zabkását, kiadós vacsorát fogyaszthat, miután megkapta a szükséges mennyiségű fehérjét. De ugyanakkor ne sértse a "hús" tilalmát. Sőt, a zabkása messze nem az egyetlen lehetőség a lencse készítéséhez. Az első és a második tanfolyamra egyaránt használható. És önálló köretként vagy salátakomponensként is.

A lencse készítésének néhány finomsága

A lencséknek többféle fajtája van, amelyek színükben és főzési idejükben különböznek egymástól:

1. Az orosz konyhában a vörös a leggyakoribb. Levesek és gabonafélék egyaránt készülnek belőle. A főzés legfeljebb 25 percet vesz igénybe.
2. Barna - második tanfolyamokon használják. 20 percet készít.
3. Narancs - ideális gazdag levesek készítéséhez. 15-20 perc alatt kész.
4. Zöld (más néven márvány) - nem főtt, de hosszú ideig tart a főzés, legfeljebb 40 perc.
5. Fekete - formáját is megőrzi. Salátákhoz adják, de a főzés a leghosszabb, legfeljebb 50 percet vesz igénybe.

A lencse készítésének szinte minden receptje nem tartalmazza az áztatást. Ez az eljárás egyrészt nem szükséges, mert a kis gyümölcsök gyorsan elkészülnek anélkül. Ne felejtsük el azonban, hogy a lencse hüvelyesek. Ez azt jelenti, hogy elég nehéz a gyomor számára, különösen akkor, ha gyenge. Az előzetes áztatás segít „semlegesíteni” a negatív hatást, és az étel könnyebben emészthető lesz.

Bármilyen fűszer "jól passzol" a lencséhez, de jobb olyanokat használni, amelyek segítenek a szervezetnek felszívódni. azt gyömbér, koriander, kurkuma, fekete bors.

Számos lehetőség van a lencse elfogyasztására. A zöld fajták jól passzolnak a halakhoz, a pirosak - füstölt húshoz és májhoz, a feketék - bármilyen húshoz. És kombinálhatja ennek a kultúrának minden típusát a zöldségekkel..

Lencse - receptek az első és a második fogáshoz

A lencséből kiadós levesek és finom gabonapelyhek készülnek, érdekes ízűek, különösen, ha fűszereket adunk hozzá. Hangsúlyozni fogják a hüvelyesek kultúrájának egyes ízjegyeit. Ezenkívül elősegítik a test gyorsabb és jobb felszívódását. Ebédre főtt levest szolgálhat fel narancslencsével, vacsorára pedig - zabkását vagy babkagylót köretnek. Reggelire tápláló salátát készíthet, ha lencsét ad hozzá..

Lencseleves

A sovány leves alkalmas azoknak, akik követik az ábrát, vagy szigorú böjtöt követnek. Nincs benne hús, csak zöldség és lencse. De az utóbbinak köszönhetően az étel tápláló és magas fehérjetartalmú. Gyakran megtalálható diétás receptek között..

A leves főzése nem fog sok időt igénybe venni:

1. Öblítsük le 0,5 evőkanál narancslencsével hideg vízben. Öntsünk 2 liter vizet, főzzük 15 percig.
2. Amíg a bab főz, vágjon 3 burgonyát csíkokra. Sütjük őket egy serpenyőben növényi olajban.
3. Egy külön serpenyőben pároljon meg egy hagymát és egy sárgarépát. Pároljuk velük és 100 g zellergyökérrel, csíkokra vágva.
4. Helyezze a sült zöldségeket a lencse edénybe.
5. Adjunk hozzá 2 finomra vágott fokhagymagerezdet és 2 evőkanál. l. szója szósz.
6. 20 percig főzzük, a végén tegyünk bele fél citromot, ékekre vágva.

Amikor tálba tálalja a levest, őrölje meg friss fűszernövényekkel.

Lencse szelet

Ha van még főtt lencséd, ne rohanj eldobni, főleg, hogy korántsem olcsók. Használjon maradékot az ízletes szeletekhez. Elkészítésük egyszerű és megszokott eljárás, mint egy hasonló húsétel esetében. Nem szükséges betartani az arányokat, és fűszereket is lehet tenni, az ízére összpontosítva.

Hogyan készítsünk szeleteket lépésről lépésre:

1. Növényi olajban pirítson hagymát és sárgarépát.
2. Tegye őket egy tálba főtt lencsével.
3. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. majonéz, 2 evőkanál. l. búzadara, egy csipet apróra vágott zöld. Só.
4. Turmixgéppel készítsen burgonyapürét.
5. Vegyünk egy kanállal, pogácsákat formálva. Megmártjuk lisztben, és mindkét oldalán pirítsuk meg napraforgóolajban.

A szelethez jobb vörös lencsét használni. Célszerű a babot egy éjszakán át előre áztatni, 20 percig főzni.

Lencse saláta zöldségekkel és sajttal

Ennek a salátának csak egy kis része lehetővé teszi, hogy legalább ebédig elfelejtse az éhséget. Nagyon kielégítő, de a friss paradicsomnak köszönhetően lédús. Az eredeti öntet pedig csodálatos aromát ad a salátának.

A salátához az első lépés az, hogy a lencsét megfőzzük. Elég és 100 g nyers bab. Jobb zöld fajtájú fajtát használni - ezek nem veszítik el az alakjukat és sértetlenek maradnak. A kész lencséknek lehűlniük kell, mert az étel "hideg" lesz.

Ezenkívül előbb illatos öntetet kell készítenie. Annak érdekében, hogy a benne lévő összetevők felfedjék aromájukat és ízüket, az öntetnek legalább 15 percig állnia kell.

Salátaöntethez szüksége van:

• őröljön egy kis forró pirospaprikát (ízlés szerint, aki nem szereti csípősségét, kihagyhatja ezt az elemet);
• finomra vágjuk 3-4 levél frisset székesegyház;
• 1-2 gerezd fokhagymát adunk át a fokhagymán;
• keverje össze az összes hozzávalót, öntsön 2 evőkanál. l. olivaolaj.

Az öntet nem csak lencsesalátához használható. Alkalmas sok nyári zöldséges salátához. Fűszeres tapintást és további lédússágot ad az ételekhez hús hozzáadásával.

Amíg az öntet infúziós, vágjon 10-et koktél paradicsom és 2 zöld hagyma. Kemény sajt 50 g mennyiségben "vékonyra vágva" egy hámozón. Marad hozzá lencse, öntet és jól összekeverni, ízlés szerint sózni.

Hogyan főzzünk lencsét lassú tűzhelyben

A hüvelyesek többsége gyorsan főz. De ha a konyhában multicooker van, akkor még kevesebb időbe telik. A legfontosabb, hogy nem kell benézni és ellenőrizni. A kívánt program kiválasztása és az elkészített termékek lerakása után egy idő után elkészül egy finom vacsora.

A "Kása", "Rizs", "Hajdina" módok alkalmasak a lencse főzésére. "Oltás" módban is elvégezhető, ha az időzítőt 30 - 40 percre állítja.

Bőséges lencse zab készítéséhez:

1. Válogassa ki és alaposan öblítse le 200 g lencsével. Vehet egy narancssárgát, akkor a zabkása jobban felforr. Vagy zöld a teljes babhoz. Egyébként aztán hozzáadhatók a salátához..
2. Öntsön lencsét egy tálba, öntsön 0,5 l vizet.
3. Adjon hozzá egy kis olívaolajat az ízéhez (10 evőkanál elég).
4. Aktiválja a "Kása" vagy "Kioltás" módot.
5. A főzés befejezéséről a multicooker jelzése után sózzuk meg és keverjük meg a zabkását.

Most ismeri a tulajdonságaiban egyedülálló lencséket, amelyek receptjei nem mind szerepelnek. Még mindig sok van belőlük, és minden háziasszony választhat ízlése szerint egy ételt. Ráadásul a lencse nem ad plusz kilót az alakhoz, ugyanakkor vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a testet.

Lencse sült videó recept

Lencse, receptek - videó