Zöldség királyoknak - fehér spárga (spárga)

A fehér spárga (Asparagus L.) az ókor óta ismert, miután elolvasta a cikket, és megtudhatja, hogy milyen zöldségtermésről van szó.

A feledés és a népszerűség időszakain keresztül manapság ez a növény egyre inkább keresett, mint termesztési tárgy, a főzés csemegéje, gyógyszerészeti alapanyag a gyógyszerészetben..

Leírás

A spárga a liliom család évelője, rendkívül fagyálló növény, amely termékeny és könnyű talajon jól megnő.

A spárgaültetvények legfeljebb 20 éves egyedek populációját képviselhetik.

Lágyszárú kétlaki növény, amelynek hímvirágain virágpor képződik - a nőstényen - petefészkek, majd kerek piros bogyósok - poliszpermák.

Szár akár 2 m magas, számos tűszerű folyamat, az erős rizómák több rügyet adnak, amelyekből ehető hajtások nőnek ki.

Tartalmaznak
• A csoport vitaminjai;
• az aszparagin és az arginin aminosavak;
• szénhidrátok;
• illóolaj;
• számos ásványi anyag és nyomelem: szelén, mangán, kálium, kalcium, nátrium, réz, foszfor.

FONTOS: Amikor fehér spárgáról beszélnek, akkor nem külön spárgafajt vagy fajtát jelentenek: ez a hajtások színét jelenti, a speciális mezőgazdasági technikák alkalmazása miatt.

A fehér spárga a termesztési módtól függően szinte egész évben betakarítható.

Más gyakori spárgafajok a weboldalunkon: Sprenger, Félhold, Szárnyas, Meyer.

Szaporodás, termesztés, gondozás

Március végén elkezdheti a palántanevelést (generatív tenyésztési módszer).

A magokat két napig meleg vízben áztatják, növekedésserkentő hozzáadása hasznos lesz.

Előkészített könnyű talajú edényekben (tőzeg, homok, trágya a föld két részén) a magokat legfeljebb 2 cm mélységben, egymástól 5 - 6 cm távolságra vetik..

A csírázás optimális feltétele a jó talajnedvesség és a t ° nem alacsonyabb, mint 25 ° С.

Az egy hét után megjelenő csírákat is rendszeresen vízzel kell permetezni..

A palánták további növekedése körülbelül egy hónap, ebben az időben meg kell lazítani a talajt és öntözni a növényeket.

Ha azt tervezi, hogy folytatja a palánták otthoni termesztését, akkor néhány naponta a palántákkal ellátott dobozokat különböző irányokba kell fordítania a fény felé..

FONTOS: A magból kinőtt spárga az élet második évében virágzik. A palánták megszerzése nemcsak a gyenge növények elutasítását teszi lehetővé, hanem azt is, hogy később melyik növényeket ültessék át jobban: a hím fehér spárga több hajtást ad, a nőstény lágyabb és lédúsabb.

A növények tavaszi átültetése nyílt terepre június elején végezhető el, és jobb, ha megkeményedés előzi meg: a palántákat egy órán át a levegőben hagyják, fokozatosan növelve az időt és 12 órára. A fiatal palántákat június közepéig lehet állandó helyre ültetni, a felnőtteket - tavasszal és ősszel is.

FONTOS: Mivel a spárga gyökérzete aktívan fejlődik, és a hajtások törékenyek, jobb a növényeket a ritkítás elkerülése érdekében ültetni: megfelelő, legalább 20 cm távolságra egymástól.

Az ellátás időben történik

• lazítás;
• gyomlálás;
• felső öltözködés;
• aszályos öntözés.

A spárga hajtásai kivágással szaporítási módszerként használhatók: márciustól júniusig egy felnőtt növény tavalyi hajtásaiból vágják ki a dugványokat.

Gyökeresedéshez nedves homokba ültetik, befedik egy üveggel vagy levágják egy műanyag palack egy részét.

Az egész gyökeresedési folyamat során az ültetési anyagot permetezni és szellőztetni kell, napi egy ideig eltávolítva a fedelet.

6 hét elteltével a dugványokat cserepekbe ültetik át, és úgy kezelik, mint a palántákat..

Egy másik szaporítási módszert, a vegetatív (rizómákat), tavasszal és ősszel egyaránt alkalmaznak.

A helyszínt meg kell tisztítani a gyomoktól, és a tavaszi ültetés során hozzá kell adni a humuszt, majd az őszi ültetés során ki kell ásni és megtermékenyíteni ásványi műtrágyák keverékével..

A műtrágyákat közvetlenül az ültetésre szánt barázdákba adagolják, míg a barázda alján hengernek kell lennie, amelyre a spárgát ültetik. A hasított bokor minden részének legalább egy hajtással kell rendelkeznie. A növény gyökereit gondosan kiegyenesítik, a talajhoz nyomják és földdel megszórják.

A betakarításra alkalmas spárgahajtások az ültetést követő harmadik évben.

FONTOS: A fehér spárga megszerzéséhez a tavaszi domborításnak magasnak kell lennie: földréteg alatt, napfény hiányában a hajtások megtartják fehér, néha krémes színüket.
Betakarítás helyesen

A betakarítást abban a pillanatban kell elvégezni, amikor egy kifejlett növény hajtásai megközelítik a föld felszínét - ezt a kidudorodások és repedések megjelenése bizonyítja..

Fontos, hogy ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor a hajtások megjelennek a talaj felszínén, hogy a spárgahajtások megtartsák fehér színüket..

Az érett spárgát gondosan levágják, hogy ne károsítsák a növényt, sötét, hideg helyiségbe helyezik, ahol legfeljebb két hétig tárolható t ° 1 ° C-on..

Fehér spárga télen nyílt terepen is beszerezhető.

Ehhez a telelő spárgával rendelkező területet megtisztítják a havaktól, a talajt vastag (50–60 cm) forró trágya borítja, és ezen felül szőlőből vagy nádból készült szőnyegeket helyeznek el..

Télen a spárga erőltetése történhet raktárakban, pincékben és üvegházakban is.

A videó megtekintésével többet megtudhat a spárga magvakból történő termesztéséről:

Betegségek és kártevők elleni védekezés

A spárgatermés legnagyobb károsodását a rozsda, egy gombabetegség okozhatja. Időben azonosítani kell a rozsda tüneteit - a vörösbarna foltok megjelenése, az érintett hajtások levágása és elégetése a betegség további terjedésének elkerülése érdekében.

FONTOS: A betakarítás végén az ültetvényt Bordeaux folyadékkal kell kezelni.

Rovarok - a kártevők a spárga tenyésztésekor is problémát jelentenek.
A spárgacsörgő (levélbogár) egy piros-fekete bogár, amely megrágja a spárga szárát és leveleit. Júniustól augusztusig a nőstény bogár tojást rak a hajtásokra, az első generáció lárvái levelekkel táplálkoznak, a második generáció lárvái, behatolva a bogyókba, károsítják a magokat.

Ezeket a kártevőket kézzel gyűjtik össze, megsemmisítik, a betakarítás végén minden szárított hajtást eltávolítanak annak érdekében, hogy megakadályozzák a lárvák telelődését a talajban és a bogár későbbi, tavasszal történő masszív szaporodását. A kerti szezonban piretrumkészítményekkel permetezheti a növényeket.

Spárga repül - Ez egy diptera rovar, amelynek repülése áprilistól június elejéig figyelhető meg. A nőstény tojást rak a növényi pikkelyek alá. Fejlődésük során a lárvák alagutakat (aknákat) készítenek a hajtásokban, ami a növény pusztulását okozza.

A feltárt érintett hajtások letörnek és elpusztulnak. Ősszel, a betakarítás után a növényeket foszfamiddal kezelik, a talajt gondosan és mélyen kiásják. Hatalmas kártevőfertőzés esetén a spárgaültetvény egy másik helyre kerül.

Előny és kár

Általában a spárga összetételének köszönhetően hasznos.

A vesebetegségre hajlamos embereknek azonban körültekintően kell eljárniuk a spárga étrendbe való felvételével kapcsolatban..

Úgy gondolják, hogy hajtásainak felhasználása során oxálsav halmozódik fel, amelynek magas tartalma a testben az egyik oka az urolithiasis megjelenésének..

Az orvostudományban a spárga alapú készítményeket gyulladáscsökkentőként, a szívműködést serkentve, az étvágyat javítva, valamint tüdőbetegségek, köszvény és reuma esetén alkalmazzák..

De a fehér spárgát elsősorban a főzéshez használják. Lédús, lágy, finom ízű, finomságnak számít, mint önálló étel és kiváló kiegészítője más zöldségeknek, valamint húsnak, halnak, sajtoknak.

Spárgából levesek, szendvicsek és piték töltelékei, kompótok, zselék készülnek.

A spárga kora tavasszal biztosít vitaminokat és tápanyagokat, amikor más zöldségekből még mindig hiány van. Az egészség és az íz forrása, a fehér spárga abszolút igazolja a csodálatos zöldség termesztésére tett erőfeszítéseket..

Hasznos videó

A videó megtekintése után megtudhatja, mit készíthet a termesztett spárgából: