Minden arról, hogyan kell megfelelően tárolni a csirketojásokat, és lehet-e előtte megmosni őket?

Kora tavasszal, amikor a nappali órák fokozatosan hosszabbodni kezdenek, a baromfi megmutatja a párzási viselkedés első jeleit..

Fokozatosan nőnek, ezért a gazdának telepítenie kell a tyúkólba fészkek, ahol a csirkék tojást raknak. De hogyan kell helyesen gyűjteni és tárolni őket?

A csirketojások különleges helyet foglalnak el az emberi táplálkozásban, ezért a tenyésztők folyamatosan tenyésztési munkát végeznek a legjobbak kiválasztása érdekében tojótyúkok, hogy minél több tojást kapjon.

Néhány amatőr baromfitenyésztő baromfit tenyészt az otthoni gazdaságok területén, de az amatőr tenyésztés esetében nem mindig lehet elkerülni a szezonalitást a tojások megszerzésében, mivel a madarak gyakorlatilag nem a hideg évszakban tojnak.

Ezért merül fel a probléma a tojások hosszú ideig tartó tárolásával, amely késő ősztől télig tart..

Hogyan kell tárolni a tyúktojást?

A tyúkok által tojott tojások teljesen tisztaak, amint megjelennek a fészekben, de a mikroorganizmusok fokozatosan belépnek.

A frissen rakott tojás hőmérséklete megegyezik a tyúk testével, ezért elég meleg. Fokozatosan lehűl és belső tartalma csökken. A tojás tompa végén, ahol a pórusok jelentős része található, légtér jelenik meg.

Vele együtt a tojásba baktériumok kerülnek, amelyek megfelelnek a tojásban való lét feltételeinek. A bakteriológiai invázió folyamata a petesejtet követő első órákban zajlik. Emiatt a fészkeket a lehető legtisztábban kell tartani..

A tojásokat legfeljebb 5 napig lehet biztonságosan tárolni. A csirketojás ezen eltarthatósági ideje nem befolyásolja a csirkék tápértékét vagy kikelését..

Sok szakértő úgy véli, hogy a tojásokat a tojás bevétele után 3 nappal a legjobban meg lehet enni, mivel a tojásnak át kell érnie az érési folyamatot.

Úgy gondolják, hogy ebben az időszakban a sárgája íze kellemes lesz, és kissé hasonlítani kezd egy dióra. Ha a tojásokat hosszabb ideig tárolják, a fiókák keltethetősége 2 vagy 4% -kal csökkenni kezd.

Gyűjtemény

A csirketojásokat általában naponta kétszer gyűjtik..

Az első alkalom reggel, amikor a madarak etetnek, a második pedig délután. Ez lehetővé teszi az állatállomány tulajdonosának, hogy csökkentse a petesejtek és a héj túlzott szennyeződésének kockázatát..

A tojások begyűjtését legjobb tiszta kézzel tenni., hogy egyetlen mikroorganizmus sem tud megtelepedni a tartalmában idő előtt.

A fertőzés kockázatának csökkentése érdekében a tojásokat csak két ujjal veszik a tompa és éles vég mögött. Ha a tojást egész kézzel veszik, akkor a vékony héj, amely megvédi a tojást a mikroorganizmusoktól, törlődik, ami növeli a baktériumok behatolásának esélyét.

Étel

Az emberi fogyasztásra szánt tojásokat sokkal könnyebb tárolni, mint a keltetőtojásokat. Elég, ha tiszta edényben, körülbelül 0 ° C hőmérsékleten tartják őket. A hűtőszekrénybe helyezés előtt a tojásokat egy ronggyal alaposan megtisztítják a szennyeződéstől, mivel az erősen szennyezett példányok gyorsabban romlani kezdenek.

A tojás kiválasztásakor az élelmiszerhez gondosan meg kell vizsgálnia a héjukat. Nem szabad rajta sérülni. Az erősen szennyezett csirke tojásokat soha nem szabad víz alatt mosni, mivel a film, amely megvédi a tojást a baktériumok behatolásától, lemosódik.

Inkubálás

Az inkubálandó tojások különleges tárolási körülményeket igényelnek, mivel hosszú távú tárolás során visszafordíthatatlan öregedési folyamat megy végbe, amely negatívan befolyásolhatja a csirkék keltetését.

A tojásfehérje és a sárgája mennyisége csökken a nedvesség aktív párolgása miatt a tojáshéjon keresztül.

A víz párolgásának mértéke nagymértékben függ a szoba átlagos páratartalmától és levegő hőmérsékletétől, valamint a tojások egyedi minőségétől..

A folyadék gyorsan elpárolog, ami ahhoz a tényhez vezet, hogy a tojásban lévő légzsák növeli a térfogatát, és maga a tojástömeg is kisebb lesz. Ami a sókoncentrációt illeti, nő, ami csökkenti a csibék kikelésének esélyét.

A tojásban a nedvesség megtartása érdekében azokat olyan helyiségekben kell tárolni, ahol a levegő hőmérséklete nem emelkedik 18 ° С fölé. A relatív páratartalom legfeljebb 80% lehet.

A tojások tárolási hőmérsékletének több fokos emelkedésével a párologtatott víz mennyisége jelentősen megnő, és az embrió fejlődése lelassul. Ennek eredményeként akár meghalhat is. Ha a tojásokat túl hideg körülmények között tartják, a keltetés felére csökken..

Mikroklíma létrehozása

Természetes körülmények között nehéz igazán jó mikroklímát létrehozni a keltetőtojások számára..

Ehhez télen mesterséges fűtés, nyáron hűtés szükséges..

Izzók és légfűtők fűtőként használhatók, hűtésre pedig egy szokásos hűtőszekrény vagy csövekből álló tekercs alkalmas. Csatlakoztatni kell a vízellátáshoz, hogy hideg víz folyhasson a petékbe.

A levegő páratartalmának optimális szinten tartása hagyományos légkondicionálót használnak. Ha nincs ilyen rendszer, akkor a tojás fekvő része alá vízzel töltött tepsi kerül.

Ebben az esetben a levegő páratartalmát a nagy párologtató felület könnyen szabályozza..

Helyiségek

A keltetőtojásokat leginkább sötétített, jól szellőző rendszerű helyiségekben szabad tárolni. Szigorúan függőleges helyzetben kell feküdniük, és tompa végük lefelé irányul.

Ha a tojások 3 napnál hosszabb ideig fekszenek, mielőtt az inkubátorba kerülnének, meg kell fordítani őket, különben a sárgája a héjhoz tapad, és a tojás használhatatlanná válik.

Bemelegítés

Sajnos a tojás tartalma folyamatosan különböző visszafordíthatatlan változásokon megy keresztül..

Ha a madártenyésztőnek még mindig meg kell növelnie a tojások eltarthatóságát 20 napra, akkor a feltételeknek a következőknek kell lenniük: minden nap két órán át inkubátorban melegítsük fel őket 38,5 ° С hőmérsékleten.

A meleg tojásokat közvetlenül melegítés után egy alacsonyabb hőmérsékletű helyiségbe viszik, ahol a szokásos módon tárolják.

A tojások napi melegítése egyetlen melegítéssel helyettesíthető, amelynek körülbelül 5 órán át kell tartania. Az alaposan felmelegített tojások egymás után 15-20 napig megőrzik minőségüket. Sajnos a fiatal állatok keltethetősége még mindig csökken, ezért jobb, ha nem késleltetjük az inkubációs folyamatot..

Ózonozás

Viszonylag nemrégiben az európai országokban és néhány nagy oroszországi baromfitelepen az ózonozási folyamatokat kezdték alkalmazni a keltetőtojások eltarthatóságának növelésére.

Ehhez abban a helyiségben, ahol a tojások fekszenek, egy kicsi ózongenerátor, például OV-1. 2-5 köbméter ózonkoncentrációt mutat. mg. Ennek a berendezésnek folyamatosan ozonizálnia kell a tojásokat, hogy azok ne veszítsék el tulajdonságait..

A magántenyésztők ózonképzőként a háztartási egységeket használják, amelyek felszereléssel bármelyik üzletben megvásárolhatók.

Emlékeztetni kell azonban arra, hogy egy személy tartózkodása alatt abban a helyiségben, ahol az ózonizátor működik, ezt a berendezést ki kell kapcsolni, mivel káros az egészségre..

Tartály

Tartályként, ahová a keltetőtojásokat el lehet helyezni a tárolási időtartamra, a dobozok megfelelőek, vékony deszkákkal vagy vastag kartonnal elválasztva rekeszekre a tojás méretétől függően.

A tojás semmilyen körülmények között sem mozoghat a rekeszében, mivel kezelés és szállítás közben károsodhat. Ebben a dobozban a tojásokat egyenes helyzetben, tompa véggel lefelé rakják.

Szállítás

A csirketojások nagyon érzékenyek a rázásra, ezért nem tolerálják a szállítást.

Emiatt a szállított tojásokban a csirkék keltethetősége mindig alacsonyabb, mint a nem szállított hasonló példányokban. A csibék keltethetősége a csomagolás minőségétől és a tojásokat értékesítő kereskedő lelkiismeretétől is függ..

A tojások szállításához kényelmes edénybe rakják, majd olyan helyre teszik, ahol a rázás minimális lesz. Ráadásul, úgy kell elhelyeznie a tojásokat, hogy azok a lehető legtávolabb legyenek a hőforrástól.

A tojások csomagolásához gondosan mossa meg kézzel, és puha gézzel csomagolja. Az egyes tojások közötti helyet szorosan megtöltjük bármilyen puha töltőanyaggal.

Ezt követően egy barázdákkal ellátott karton bélést helyeznek a tojásra, ahol a következő tojásokat rakják. A kartonrétegek közé mindig egy réteg puha töltőanyagot helyeznek, hogy a peték ne törjenek el szállítás közben.

A tartály megtöltése után egy újabb fűrészpor kerül a tetejére, majd a dobozt fedéllel lezárják és kötéllel szorosan összekötik.

Brojlercsirkék: nevelés, tartalmat, táplálkozást és még sok-sok mást talál a weboldalunkon.

De hogy megismerje a csirke tetemek helyes feldolgozását, olvassa el a cikket: https://ve.manteton.com/allatallomany/6933-hogyan-kell-kezelni-es-tarolni-a-baromfitetemeket-hogyan-kell-megfelelen.html.

A tojásokat szállításhoz sokféleképpen lehet csomagolni, de mindenképpen ne feledje, hogy hosszú távú tárolás során szabadon hozzáférni kell a levegőhöz..

Ellenkező esetben a tojások gyorsan elromlanak. Ehhez a szállítótartályt nem kell szorosan lezárni. Néha további lyukakra van szükség a tojások gázcseréjének javítása érdekében.

Ha a tartályban lévő tojások vízszintesen a karton bélésen fekszenek, akkor ezt a dobozt vagy dobozt menet közben úgy kell elhelyezni, hogy a tojások éles végei lefelé nézzenek.

Ezenkívül tanácsos fenntartani a normális hőmérsékleti rendszert, mivel a hirtelen hőmérséklet-változás elpusztíthatja az embriók nagy részét. Ezért a keltetőtojással ellátott edényeket legfeljebb 18 ° C hőmérsékleten kell tárolni..

A tojásnak a helyszínre történő szállítását követően azonnal egy napig sötétedő helyiségben kell állniuk, hogy tartalmuk stabilizálódjon. A tojásokat csak ezután lehet az inkubátorba helyezni..

A tojások szállításának legjobb módja a vízi szállítás, mivel a tartalmuk ebben a pillanatban a legkevésbé van romboló hatással. Repülővel és vasúttal is megengedett a szállítás. Ha a közúti szállításról van szó, gyakran elrontja a tojás tartalmát, ezért gondosan be kell csomagolni őket, hogy csökkentsék az embriók dudorokon való pusztulásának kockázatát..

Videó

A csirke tojás inkubálásával foglalkozó rövid videoklip tovább pontosítja ezt a folyamatot:

Következtetés

Így az inkubációs és étkezési célú otthoni tojások eltarthatósági ideje nem haladhatja meg a három hetet. Ebben az esetben be kell tartani a megfelelő tárolási feltételeket, különben a tojás tartalma használhatatlanná válik, és a gazdaság nem kapja meg a megérdemelt profitot. A tojásokat a tojásrakás után a harmadik napon a legjobb használni..