A kaktuszok egzotikus gyümölcsei: tulajdonságai, összetétele és receptjei. Élelmezésre alkalmas növényfajok leírása

Afrika és Dél-Amerika lakói számára a kaktusz gyümölcsök a napi étrend szerves részét képezik. Igen u kaktusz vannak gyümölcsök. Növényekkel, magokkal és természetesen gyümölcsökkel termesztik és értékesítik a piacokon és az üzletekben. A Cactus családba mintegy 172 termőfaj tartozik a világon..

A cikkből megtudhatja típusú kaktuszok, amelyek gyümölcsökkel rendelkeznek, melyek közülük ehetőek, valamint a kémiai összetételről, a javallatokról és a használat ellenjavallatairól recepteket talál.

A termő ehető sivatagi növények típusai és fotók velük

Az ehető kaktuszok nagy része Dél- és Közép-Amerikában, a trópusi Afrikában és Indiában, Görögországban és Cipruson található. Tekintsük a leghíresebb növényeket a Cactus család gyümölcsös képviselői közül. A fotón azt is láthatja, hogy néznek ki..

Fügekaktusz

Népies nevén "Barbárfigó".

A növény gyümölcsei lapos, húsos lepedék szúrós szélein helyezkednek el, körte alakúak.

A gyümölcs átlagos mérete 7 cm, héja halványsárgától sötétvörösig terjed. A pép a fajtától függően fehér, zöld, piros, lila vagy sárga. A pép 3 mm átmérőjű magokat tartalmaz.

Gyümölcsszedési idő: szeptember-november.

A gyümölcsöt sok borítja tövis, amelyet használat előtt el kell távolítani.

A fügekaktuszról és az agávéról mesélt itt, és a tüskés körtéről olvasott be ez az anyag.

Pitahaya vagy pitaya

A növény botanikai neve Hilocereus. Kúszó liana alakú kaktusz, amely a trópusokon honos. Kíváncsi, mi a pitaya gyümölcsének neve. Gyakori a kaktusz gyümölcsének népszerű neve - Sárkány szív.

A gyümölcs élénkpiros vagy rózsaszínű, húsa fehér, sárga vagy rózsaszínű, apró ehető fekete magokkal. A gyümölcs súlya 150 gramm között változik. akár egy kilogramm.

A kaktusz évente legfeljebb 6 betakarítást ad, májustól novemberig.

Selenicerius nagyvirágú

Népies nevén "Az éjszaka királynője". Ez a Pitahaya sárga fajtája, nemcsak egyedi, lédús és finom íze van, hanem az összes kaktusz legnagyobb virága is.

Az Éj Királynőjének fő importőre Kolumbia, ahol a kávéval együtt az ültetvényeken 1500 méteres tengerszint feletti magasságban termesztik..

Mammillaria szaporodása

A gyümölcsök egyidejűleg jelennek meg a kaktuszon virágzás, hosszúkás alakúak és a vörös minden árnyalatában színesek. A kaktusz bogyós gyümölcsének savanyú, lédús íze van, hasonlóan a borbolyához. A gyümölcs hossza 0,5–5 cm.

Ripsalis

Epifita növény, amely főleg Brazília esőerdőiben található. A kis harang alakú virágok elhalványulása után bogyós gyümölcsök keletkeznek, amelyek íze egres.

Melocactus

"Candy Cactus" -nak vagy "Dinnye-kaktusznak" is hívják. Virágzás után ellipszis alakú bogyókat hoz létre, amelyek színe a rózsaszíntől a liláig terjed. A gyümölcsök savanykás ízűek.

Schlumberger (vagy karácsony)

Oroszországban széles körben "dekabristának" nevezik. Világos, rubin színű, körülbelül 2 cm hosszú gyümölcsöt terem. A magzat érési ideje 1 hónap. A gyümölcs íze lédús, savanykás.

Javasoljuk, hogy nézzen meg egy hasznos videót arról, hogy Schlumberger hogyan terem gyümölcsöt:

Szakértőink információkat készítettek a betegségekről és a kártevőkről kaktusz, a típusokról, tenyésztés, kilépő, várható élettartam, a környezethez való alkalmazkodás, a lakásban való növekedésről, a lé beszerzéséről, a kaktuszok növekedéséről.

Egy növény hányszor terem gyümölcsöt?

• A gyümölcstermő kaktuszok legtermékenyebbje a pitahaya, amely 5-6 év gyümölcsöt kezd adni 2-3 éven át.
• Az Opuntia szezononként legfeljebb 3 alkalommal virágzik, és nem mindig nyújt nagy termést az első után virágzás.
• A Mammillaria tavasszal több hónapig virágzik, több hónapig párhuzamos gyümölcsképződéssel..
• A rhipsalis tél végén-kora tavasszal egyszer virágzik.
• A Melocactus 6-8 évesen éri el a virágzási kort, tavasztól őszig többször is virágozhat.
• Schlumberger évente többször is virágozhat, ha alacsony hőmérsékleten tartják.

Minden kaktuszgyümölcs és bogyó ehető??

Minden gyümölcs, ami ad kaktuszok, nem mérgezőek. Azonban nem mindet fogyasztja az ember. A decembrista és a ripsalis bogyók többnyire a madarak és az állatok táplálékául szolgálnak..

Referencia: A kaktuszgyümölcsöt fogyasztó állatok és madarak is nagy területen terjesztik magjaikat..

Hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságok

A "hamis bogyókat" nemcsak eszik, hanem gyógyászati ​​és kozmetikai célokra is használják. A kaktusz gyümölcsök gyakorlatilag nem tartalmaznak kalóriát, és 70-90 százalék vízből állnak. Sőt, gazdag vitaminokban (C, B1, B2, B3, PP) és ásványi anyagokban (vas, foszfor, kalcium) - rostot és antioxidánsokat tartalmaznak.

Kémiai összetétel és kalóriatartalom

Leggyakrabban kétféle étel létezik: fügekaktusz és pitahaya.

A Pitahaya 90% -ban víz, és:

1. Fehérjék - 0,52 g.
2. Zsír - 0,1-0,58 g.
3. Szénhidrátok - 10-13 g.
4. Rost - 0,35-0,9 g.
5. Hamu - 0,5 g.

Kalóriatartalom: 40 Kcal / 100 g.

Fügekaktusz:

• Fehérjék - 0,73 g.
• Zsír - 0,51 g.
• Szénhidrátok - 5,97 g.
• Élelmi rost - 3,6 g.
• Kőris - 1,64 g.
• Víz - 87,55 g.

Kalóriatartalom: 41 Kcal / 100 g.

Javallatok és ellenjavallatok

Különböző formákban a növény gyümölcsei a:

• az immunrendszer betegségei;
• elhízottság;
• szívbetegség;
• diabetes mellitus;
• emésztőrendszeri rendellenességek;
• fájdalom a fogakban;
• kozmetikai problémák.

Ellenjavallatok:

• hólyaggyulladás;
• aranyér akut formája;
• hipotenzió (alacsony vérnyomás);
• allergiás reakciók;
• egyéni intolerancia;
• terhesség és szoptatás.

Hogyan vannak?

Opuntia - először minden tűt el kell távolítani a magzatból (az eljárást védőkesztyűben hajtják végre, a tövis maradványait csiszolják és vízzel mossák), majd kettévágják és kanállal megeszik a pépet. Íz a gyümölcs lédús, édes-savanykás ízű, málnára emlékeztet.

Pitahaya - tűk nélküli puha héja van, amelyet késsel könnyen lehet vágni. Az étel pép maggal. A gyümölcs ízét gyakran eper és kivi enyhén diós ízű keresztezésének nevezik..

Mindkét gyümölcs héja ehetetlen.

A kaktuszgyümölcsök használatára nincsenek korlátozások.

Felajánljuk, hogy nézzen meg egy hasznos videót arról, hogyan kell enni a fügekaktusz gyümölcsöt:

Receptek

Pitahaya saláta

• 1 db számítógép. pitahayas.
• 1 avokádó.
• 1 lilahagyma.
• 100 g rákhús vagy bot.
• 200 gr. házi joghurt.
• 1 evőkanál méz.
• 1 evőkanál lime juice (citrom).
• Cilantro.

1. Az avokádót és a pitahayát felezzük meg, a pépet különítsük el és vágjuk apró kockákra.
2. Kockázzon rákhúst, apróra vágja a koriandert és a hagymát.
3. Öltözködéshez keverjünk össze joghurtot, mézet, lime levet és ízlés szerint fűszereket..
4. Keverje össze az összes hozzávalót, és tegye avokádóba és pitahaya felekbe.

Pitaya turmix

• 1 db számítógép. pitahayas.
• 1 db számítógép. mangó.
• 1 kivi.
• 5-6 db. eper.
• Marék áfonya.
• Szál menta.

Az összes gyümölcsöt külön turmixgépben pépesítik és hosszú, átlátszó üvegbe rakva rétegesen. A turmix teteje áfonyával és mentával díszítve.

Fügekaktusz lekvár

• 6 fügekaktusz gyümölcs.
• 2 csésze cukor.
• 2 evőkanál citromlé.
• Fél teáskanál fahéj.

1. Megtisztítva tövis és vágd kockákra a fügekaktusz húsát, és add hozzá a többi hozzávalót (arról, hogyan ne szurkáljunk kaktuszt, és mi a teendő, ha ez megtörténik, olvassa el itt).
2. A serpenyőt alacsony lángon helyezzük 10-15 percre (a tartalmat rendszeresen keverjük).
3. A kész lekvárat feltekerjük vagy átlátszó tartályban tároljuk a hűtőszekrényben (legfeljebb 2 hónapig).

Javasoljuk, hogy nézzen meg egy hasznos videót a fügekaktuszlekvár változatának elkészítéséről:

A kaktuszos bogyókat bármilyen asztalon, külön ételként, vagy joghurtok, koktélok, fagylalt és édességek mellé tálalhatjuk. A csodálatos sivatagi lakók gyümölcsei nemcsak finomak, de nagyon egészségesek is..

Megismerheti a kaktuszok előnyeit és veszélyeit, valamint a növény növény receptjeit ez az anyag.

Kapcsolódó videók

Javasoljuk, hogy nézzen meg egy hasznos videót arról, hogyan kell enni a pitahaya-t és annak előnyös tulajdonságait: