Arra a kérdésre keressük a választ, hogy a sáfrány és a körömvirág különböző virág?

Világos igénytelen dekoratív körömvirág és királyi sáfrány - gyakran megtalálható a kerti parcellák "lakói" virágágyásokban, és a legendás fűszernövényben. Úgy tűnik, hogy a flóra különböző képviselői, de miért keverik össze őket gyakran egymással?.

Mi az értéke mindkét növénynek? Miben különböznek egymástól és mi a közös még közöttük. Próbáljuk megérteni ezt a cikket, és egyúttal megtudni, miért van ilyen zavar az azonosításukkal..

Zavart köztük

A virágtermesztők, állítólag körömvirágok között bizonyos a vélemények összezavarodása - ez ugyanaz a sáfrány, vagyis megfizethetőbb, de minőségi analógjával egyenértékű. Mindkettőt főzésben, orvostudományban, kozmetológiában használják. de a körömvirág és a sáfrány nem rokon növények, bár hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek. Itt van mindkettő összehasonlító leírása.

Az Asztrov családtól

Virágok Körömvirág - Amerikából származó Asteraceae vagy Asteraceae család egynyári és ritkábban évelő növényei. Században Európába és Ázsiába érkeztek a matrózok jóvoltából. A növény egyenes, elágazó szárú, 20-120 cm magas bokorként növekszik, a levelek csúcsosan boncolódnak, a virágzatok kosarak, amelyek színe sárgától barnáig változik, a gyümölcs fekete vagy fekete-barna, lapított achene. A körömvirág szereti a fényt, a meleget és a vizet, tavasztól őszig folyamatosan virágzik.

A gyógyszerkönyvben és a hagyományos orvoslásban a körömvirágok jótékony tulajdonságait széles körben használják. A virágok nyersanyagként szolgálnak étrend-kiegészítők, vírusellenes gyógyszerek előállításához, a vízlevest a hagyományos gyógyítók vizelethajtóként, antihelminthikumként, a felső légutak, a szájüreg és az íny betegségeinek kezelésére használják..

FIGYELEM! A körömvirág virágok infúziója jótékony hatással van a hasnyálmirigy és a máj munkájára.

A körömvirágok összetétele tartalmaz:

• illóolajok;
• fitoncidek;
• folsav;
• C vitamin;
• rutin;
• flavonoidok;
• lutein;
• linalool;
• ocimen;
• terpinene;
• alkaloidok;
• keton;
• zsírban oldódó A- és E-vitamin;
• magnézium;
• kalcium;
• Vas;
• foszfor;
• kálium;
• szelén;
• réz;
• cink;
• Arany.

REFERENCIA! A körömvirágoknak rovarölő hatása van, ezért gyakran a zöldségágyak közötti területre ültetik őket..

A körömvirág gyógyászati ​​tulajdonságainak és alkalmazásának ellenjavallatainak minden részlete megtalálható a ez a cikk, és arról, hogyan használják ezt a növényt a népi gyógyászatban, olvassa el itt.

Az Irisov családtól

A vetősáfrány az írisz család hagymás, szár nélküli évelője (írisz) vagy krókusz (Crocus sativus). A növény hagymás, alulméretezett (legfeljebb 25 cm magas), bazális lineáris levelekkel és egyvirágúak, a gyümölcsök háromsejtű kapszulák, a magok kicsiek, szögletesek. Tavasszal és ősszel virágzik. Kertként és dísznövényként egyaránt termesztik.

A sáfrány, mint fűszer a sáfrányvirág szárított, őrölt stigmája. Úgy néz ki, mint egy 2–4 mm hosszú vékony piros-narancssárga cső, mindegyik virágban három, éles, édes, finom és fűszeres aromával. Elválasztják a virágtól, fél órán át szárítóban szárítják és legfeljebb két évig tárolják..

A megbélyegzést kora reggel szedik be, még mielőtt a nap sütni kezdene. 1 kg sáfrány megszerzéséhez körülbelül 220 000 újonnan kinyílt virágot kell feldolgoznia, hogy legyen ideje, mielőtt elsorvadnak. És minden virágzás csak 1-2 nap. Hatalmas számú ember vesz részt a sáfrány betakarításának folyamatában.

Az ókortól kezdve a sáfrányt úgy értékelik, hogy megéri súlyát aranyban. Egy kilogramm sáfrány ma akár 6 ezer dollárba kerül. A legdrágább sáfrány a spanyol, a legolcsóbb az iráni. De ennek a fűszernek - akár iráni eredetű - mesés költségét nemcsak a feldolgozás bonyolultsága magyarázza. A sáfrány emberi testre gyakorolt ​​hatása fenomenális.

Sáfrány infúzió:

• enyhíti a fájdalmat;
• megnyugtatja;
• erősíti a látást;
• szabályozza a szív aktivitását;
• elősegíti a test megújulását a sejtosztódás serkentésével;
• kiűzi a bélpolipokat;
• eltávolítja a veseköveket;
• tisztítja a vért;
• ellazítja a simaizmokat;
• elpusztítja a káros baktériumokat;
• megakadályozza a rohamokat;
• gyógyítja a gyulladást;
• csökkenti a koleszterinszintet;
• kis adagokban tonizálja az idegrendszert;
• növeli a libidót;
• szabályozza a nők körforgását.

A sáfrány folyamatos kis mennyiségű használata fiatalítja és tisztítja a testet, kiűzi a betegségeket, erősíti a szellemet, enyhíti a depressziót. A sáfránnyal festett szövet elriasztja a parazitákat és megvédi a fertőzéseket, a napsárga színezék pedig évszázadok óta nem mossa le. A sáfránnyal történő öblítés nemcsak fényes arany árnyalatot kölcsönöz neki, hanem enyhíti a korpásodást, a dermatitist, a hajhullást és a metszést is. Azok a termékek és ételek, amelyekhez sáfrányt adnak, sokáig nem romlanak. Őseink mindezeket sok ezer évvel ezelőtt tudták.

FONTOS! A sáfrányt nem forrázhatja forró vízzel, melegen kell használni.

A sáfrány rákellenes tulajdonságait nemrégiben fedezték fel. Ennek a virágnak a kivonata képezi a rákellenes gyógyszerek alapját. A sáfrány tartalmaz:

1. illóolaj (pirokrocin-glikozid);
2. zsíros olaj;
3. karotinoidok;
4. flavonoidok;
5. likopin;
6. tiamin;
7. viasz;
8. B-vitaminok;
9. nitrogéntartalmú anyagok;
10. kálium;
11. kalcium;
12. foszfor.

A sáfrány emberi fogyasztási aránya évente egy gramm. Hogyan lehet kiszámolni? Például három liter friss tejhez csak egy sáfrányos megbélyegzés elegendő ahhoz, hogy a tejet azonnal élénk sárga színnel színezze, egyedi aromát adjon neki, gyógyító elemekkel telítse és több embernek adja.

De egy gramm sáfrányban akár hétszáz stigma van, és nem szükséges napi sáfrányt használni. És ha három grammot eszel meg egy üléssel, akkor megbetegedhet, mert mindenhez intézkedés szükséges. Sőt, a túl sok fűszer nem ízletes..

Fénykép

Itt látható egy fotó ezekről a virágokról.

Mi a különbség?

A fő különbség a különböző növénycsaládokhoz tartozás.. Az emberi testre gyakorolt ​​hatás is jelentősen eltér: a sáfrány általában öregedésgátló és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, a körömvirágok hatással vannak az egyes testrendszerekre.

REFERENCIA! A főzés során a sáfrány nem felel meg más fűszereknek, a bors esetleges kivételével, és a körömvirágot sokféle növényi készítmény tartalmazza..

Azonban gyakran más növényeket javasolnak a sáfrány helyettesítésére. Köztük az indiai kurkuma, a mexikói sáfrány, a széles körben elterjedt körömvirág ("szegény ember sáfránya"), a fűszerek "curry" keveréke és az imeretiai sáfrány, amelyet a Kaukázusban és különösen Grúziában szeretnek. Leggyakrabban összetévesztik a sáfránnyal..

Imeretiai fajta

Az imeretiai sáfrány nagyon termofil növény, felálló, elágazó, magas levelű szárral, legfeljebb 50 cm magas. A leveleket finoman felboncolják, 6–11 cm hosszúak. A világos sárga nád virágzatai július elején jelennek meg. Az imeretiai sáfrány gyümölcse sötétbarna, kicsi kétmag.

Ennek a fűszernek az előállításához a körömvirág egészét használják. Szárítják és összetörik, majd fűszerként kharcho, satsivi, chakhokhbili, zöldség- és halételekhez, szószokhoz, borokhoz és más nemzeti ételekhez adják. Az imeretiai sáfrány illata kifejezetten gyümölcsös.

A fűszer előállításáról és felhasználásáról a videóból tudhat meg többet:

Ha körömvirágok tenyésztésével és termesztésével foglalkozik nyílt terep vagy be otthon, akkor talán hasznosak lehetnek számodra erről a csodálatos növényről szóló cikkeink. Javasoljuk, hogy olvasson el anyagokat a következő témákról:

• Felálló, eltérõ és vékony levelû fajok körömvirág.
• Alulméretezett fajták leírása.
• A körömvirág típusai és fajtái évelő és éves.
• Jellemzők: körömvirág termesztése magokból.
• Hogyan kell gondoskodni és hogyan kell etetni a bőséges virágzáshoz?
• Hogyan és mikor növény nyílt terepen?
• Jellemzők: körömvirágok cserépben vagy dobozban történő termesztése otthon.

Miért tévesztik egyiket a másikkal?

• A körömvirág és a sáfrány összetévesztésének és azonosításának első oka Színe és aromája kíséri-e mindkét növényt. A vető krókusz és az őrölt körömvirág stigmáiból kivont élénk narancssárga por első ránézésre ugyanúgy néz ki, gazdag, specifikus fűszeres illatuk van.

  Csak az a szakember tud különbséget tenni, aki több éve foglalkozik fűszerekkel. Az egyik porzó sáfránymag három liter tiszta vizet vagy tejnarancsot színez és azonnal édes illatot terjeszt, de az íze nem érezhető. Más, a sáfrányhoz hasonló fűszerek másként viselkednek..

• A zavartság második oka - a sáfrány és a körömvirág gyógyító hatása. Annak ellenére, hogy a növények a különböző botanikai családokhoz tartoznak, és a testre gyakorolt ​​különböző hatásaik vannak, a hatás területén hasonlóságok mutatkoznak: idegrendszer, látás, emésztőszervek, antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatás.

  Ugyanakkor a vad sáfrány nem a vetés analógja, ráadásul könnyen összekeverhető a halálos mérgező krókussal.

Következtetés

A sáfrány és a körömvirág közötti különbségek nyilvánvalóak: a növények különböző mértékben befolyásolják az emberi testet, és nem teljesen felcserélhetők. De ha lehetetlen a sáfrányt ételfestékként és ízesítőként használni, vagy az egyes szervekre és rendszerekre gyakorolt ​​terápiás hatás érdekében, akkor körömvirágok is használhatók, mivel egymástól függetlenül hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek.